依家星期一出街食飯，也有不少餐廳嚮應Green Monday，究竟Green Monday係咩？我們在家食飯，又如何一起支持Green Monday？
社會企業Green Monday是一個綠色生活平台，匯聚個人、機構及社會各階層，鼓勵每星期素食一天，實踐綠色生活。香港人每星期素食一天，一年可減少150萬噸碳排放。
Green Monday 致力推廣綠色生活態度，尤其鼓勵逢星期一綠色素食，提倡大眾從生活細節着手，為地球為健康，實踐綠色生活。鼓勵香港人採用健康環保生活方式。每星期素食一天，是一個簡單的方法，可有效減少碳足跡並提高健康水平。他們也鼓勵其他能減少碳足跡的「低碳生活方式」。其實現代人的生活方式嚴重影響生態環境及地球資源，所以Green Monday 希望藉此作出回應。簡單的一步，從每週實踐一天開始。
今日，我都個人嚮應了Green Monday，我又如何嚮應呢？
早餐 ﹣ 法包＋乳酪＋橙汁＋咖啡
午餐 ﹣ 羅馬生菜意大利油醋沙律+法包
其實，只是每星期一天素食，真的很易做到，亦好有意義。除了低碳對地球健康D，對自己亦健康D。一星期一天，當作清腸胃，對健康有很大幫助。
大家不妨以個人／家人／朋友一起，嚮應一下Green Monday，齊齊為地球出一分力！
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