材料包括 : 鮮百合1包 / 木瓜1個 / 雪耳1朵 / 生熟薏米隨意適量(可省) / 冰糖隨意適量
做法1) 雪耳.薏米先浸洗乾淨, 雪耳浸發後再撕成小朵。鮮百合浸洗後再分成小塊
做法2) 木瓜去皮去籽, 一半切小粒;另一半用匙挖果肉成果茸備用
做法3) 先煲滾水, 下木瓜茸、雪耳、薏米大火滾約半小時至腍 (時間視乎雪耳的品質和個人喜好而定, 有些人喜歡爽脆, 有些則喜歡腍滑)
木瓜又稱為萬壽果,生吃能紓緩咽喉不適,對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。
雪耳也就是“白木耳”或“銀耳”,能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺,促進皮膚血液迴圈,加強細胞新陳代謝,有美白、滋潤皮膚之效用。
薏米,名薏仁、薏苡仁,其性微寒,味甘淡。能健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效,久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功,無論是寒底或熱底,食之皆無不良反應。
加入熟薏仁平均不寒不熱使用之。
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