探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 121122~蕃茄碎肉燴冰豆腐

121122~蕃茄碎肉燴冰豆腐

由 hungcnine 於 2012-11-22 12:26:41 發表 | 累積瀏覽 285

分類：主菜

材料包括 : 蕃茄2個 / 半肥瘦肉 $10 / 自製冰豆腐1件

豬肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖.胡椒粉適量

調味 : 茄汁2湯匙 / 老抽.生抽少許 / 適量 / 水約小半碗

做法 

蕃茄去掟.去籽洗淨,切件
豬肉洗淨剁成免治,用醃料醃30分鐘左右
冰豆腐徹底解凍後,揸乾所有水份,切大件
燒熱油鑊,炒香碎肉,盛起
起鑊,下蕃茄快炒至軟身,加入少許糖調味
把碎肉和汁料回鑊,煮熱
最後加入冰豆腐,燴2-3分鐘上碟即成

如不喜歡用冰豆腐,可改用板豆腐或玉子豆腐

感謝 hungcnine 提供以上資料
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