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檸檬梳乎厘食譜

由 AllisonWky 於 2014-08-25 15:03:08 發表  |  累積瀏覽 2659

分類：甜品



我呢段時間仍然好盡心想整到完美既梳乎厘, 我早排買左梳乎厘杯, 之前我一路用開透明既吉士杯. 其實睇張相已經睇得出真係會升高好多架. 相信今次寫完就好一段時間唔會再寫.


我有家人係 Young Living  精油公司工作, 所以我有好多隻唔同味既精油.. 唔係幫佢地賣廣告, 只係因為係100% 純精油, 我都唔想食咁多人做色素,覺得真係可以用 亦都好好味.


相比起我早前用左透明玻璃杯既梳乎厘食譜, 今次用新買既梳乎厘杯黎整真係靚好多.兩款我都係用同一個食譜,同一個溫度黎焗. 但係分別好大,好明顯. 之前個杯個面焗到焦晒, 但係呢杯就岩岩好, 個邊有小小焦. 但係真係好香!


檸檬梳乎厘食譜 (4杯份量)

材料

  • 1 湯匙 無鹽牛油
  • 1 湯匙 中筋麵粉
  • 1/3 杯 鮮奶油 或者 奶
  • 2隻蛋, 蛋黃蛋白分開
  • 1/4 茶匙 檸檬精油 (我用左Young Living Essential oil,同煮食用精油唔同)
  • 1/2 茶匙 檸檬汁
  • 2 湯匙 砂糖
  • 額外既砂糖同已溶牛油去涂幫D容器"打底"

做法

  1. 焗爐預熱 390°F, 用牛油同砂糖幫容器"打底" (見 "打底")
  2. 用細煲用細火煮溶牛油, 加入麵粉, 拌勻
  3. 將鮮奶油放入微波爐大叮暖, 大概15-30秒, 倒入細煲拌勻

  4. 煮到傑身, 熄火 加入精油或粉 (如果整朱古力味的話,現在加入朱古力塊同可可粉)

  5. 另一個碗發蛋白, 分次加入砂糖, 發至企身

  6. 將蛋黃加入麵粉混合物, 拌勻

  7. 將 1/4 既 麵粉混合物加入發起左既蛋白, 拌勻
  8. 將剩下既麵粉混合物加入蛋白,用褶疊法拌勻(首先用刮刀從底部將混合物反到煲既另一面,最好用另一隻手反方向轉個煲, 確保將煲底既混合物都反上黎疊係面) 
  9. 倒入已涂上牛油同撤上砂糖既客器入面
  10. 焗 10-12分鐘, 或者至 面焗至金黃色

 My blog: http://allisonwky.blogspot.com

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  • 攻略日期：N/A
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共3人比"掂"
  • 小龍 於2014-08-25 16:06:49 留言
    引用自 'AllisonWky' 的相片：

    回覆：整得好靚喎真係好似出面賣果ｄ咁
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  • No.1
  • Linda_Lee 於2014-08-25 17:52:46 留言
    我最鐘意食的梳乎厘, 不過我冇諗過我自己可以整到比自己食
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • AllisonWky 於2014-08-25 20:52:42 留言
    原文由 小龍 於 2014-08-25 16:06:49 發表
    引用自 'AllisonWky' 的相片：

    回覆：整得好靚喎真係好似出面賣果ｄ咁
    我終於試到最靚最似街買個d, 睇反過程都好開心呀
  • 舉報 回覆
  • No.3
  • AllisonWky 於2014-08-25 20:55:07 留言
    原文由 Linda_Lee 於 2014-08-25 17:52:46 發表
    我最鐘意食的梳乎厘, 不過我冇諗過我自己可以整到比自己食
    我都試左幾次先成功啦， 你都可以參考下我呢幾篇，試下自己整
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • Linda_Lee 於2014-08-26 09:27:10 留言
    原文由 AllisonWky 於 2014-08-25 20:55:07 發表
    我都試左幾次先成功啦， 你都可以參考下我呢幾篇，試下自己整
    發蛋白發到企身係咪唔洗打蛋器都一樣架 ? 我好耐冇整了個陣忽然覺得好難學唔識打蛋器比左人
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  • No.5
  • 特搜總編E 於2014-08-26 11:05:58 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.6
  • AllisonWky 於2014-08-26 11:20:32 留言
    原文由 Linda_Lee 於 2014-08-26 09:27:10 發表
    發蛋白發到企身係咪唔洗打蛋器都一樣架 ? 我好耐冇整了個陣忽然覺得好難學唔識打蛋器比左人
    手打要打好耐WO, 我自己打既成功率唔高嫁..所以用手打就落小小鹽幫手, 可以易D 成功!
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  • No.7

最多能輸入300字

AllisonWky
高級探險員
簡介：身在美國猶他州, 大學生, 不定時"戚"起條癮...

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