材料包括 : 腍瘦肉 $15 / 翠玉瓜1條 / 珍珠筍1包 / 豆卜5件
瘦肉醃料 : 生抽1.5湯匙 / 糖1茶匙 / 生粉.麻油各少許
- 豬肉洗淨抹乾水份,切絲,再用醃料醃30分鐘左右
- 豆卜沖洗好,揸乾水切成粗條
- 翠玉瓜洗淨表面,切丁方
- 珍珠筍沖洗後,切細
- 燒熱油鑊,爆香肉絲和珍珠筍
- 隨後加入翠玉瓜,快炒
- 下適量蠔油.糖調味
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最後放豆卜,煮至熟透即成
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