川椒牛柳粒 - 附食譜

川椒牛柳粒

好惹味0既一道菜式, 令人垂涎 !

我買了80蚊新鮮牛柳, 4人份量 !

材料係乾指天椒加一片果皮.

材料  :

乾指天椒                            10隻

果皮                                      1片

牛柳                                   6-8両

調味  :

紹興酒                                3湯匙

豉油                                    2湯匙

糖                                         2茶匙

麻油                                     2茶匙

鎮江醋                                2茶匙

以上調味先拌勻碗中備用

做法 :

1.  先將牛柳醃好(用少許生粉豉油麻油就可以, 如要入

       味, 醃大約1至2小時也可)

2.  先下火炒炒辣椒乾, 兜幾下, 撈起, 落牛柳粒炒至半熟,

     下調味煮至8成熟, 即可上碟, 簡單易做!

溫馨提示

如果喜歡比較辣0既朋友可以剪開1至2隻指天椒, 因為我鍾

意吃辣, 但又唔係好勁辣,所以呢個味道啱啱好, 如果愛吃辣

就要切開1至2 隻先夠喉喇!