雞翼醃料 : 生抽2湯匙 / 老抽1茶匙 / 糖1茶匙 / 燒酒1瓶蓋 / 麻油少許
汁料 : 葡汁1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 糖適量 / 水約300ml
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雞翼先解凍.洗淨,抹掉水份用醃料醃1小時左右
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薯仔刨皮切大件,用清水浸泡避免發黑
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甘筍去皮洗淨,滾刀切件
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燒熱油鑊,先爆香乾蔥頭,下雞翼炒至金黃色,盛起
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煎香薯仔件和甘筍至金黃色,再加入雞翼和汁料
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用中火炆薯仔和雞翼腍熟上碟即成
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