又到夏天，冰冰涼涼的食物總是較易入口，但美味伴隨脂肪而來。
這次跟大家分享的是被譽為植物界的「紅寶石」- 洛神花的食譜。
讓大家可以過一個美肌消脂又美味的夏天。
洛神花的功效 –
洛神花具有解熱、平衡身體內的酸鹼值的效果。
清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。
富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。
活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。
REFERENCE: http://big5.huaxia.com/zt/sh/07-054/598793.html
這次我做的是洛神花蜜餞 – 先準備材料：
- 洛神花
- 黑糖/冰塘
- 鹽
- 樽
先處理好洛神花，把落神花洗淨後切去少許底部，再用一隻筷子把籽從花萼推出備用。
把已去籽的落神花先用水沖洗一次。
再用鹽水浸五小時。這步驟有殺菌、去除苦澀味、軟化等功效。
最後用食水沖洗一次，之後便可放在陰涼地方風乾。
風乾後的洛神花萼。
然後便可正式醃漬蜜餞了。先用少許鹽伴勻洛神花萼作調味。
我會把洛神花萼剪開一片片方便醃漬。
再準備醃漬罐，先在醃漬罐底層放一層黑糖，再放一層洛神花萼，
重步驟至洛神花萼全放入醃漬罐後再放一層黑糖。
最後放在雪櫃的保鮮格﹝不是冷藏格﹞約一星期即成。
醃漬好的洛神花有什麼用途？
1. 作蜜餞食用
2. 醃漬後的汁液可加水成為消暑飲品
3. 加上蒟蒻粉便可做成洛神花茶凍
注意：胃酸過多者盡量少飲用。由於性涼，所以生理期，妊娠期的女性不宜嘗試。
醃漬好的洛神花味道是酸酸甜甜的十分開胃消暑。
清爽酸味可以增進食慾，消除暑熱。
希望大家都有靚靚的肌膚啦(￣▽￣)~/(￣▽￣)/ 多謝觀看^^
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