蠔油薑葱炆魚標

18 AUGUST 2014(MON)

小豬媽今日係街市買左一樣好特別嘅材料，我就係第一次食，不過又真係好正，依個就係蠔油薑葱炆魚標~

其實係街市都唔係好多機會買到魚標，小豬媽就煮過好幾次，但次次都撞唔啱我返屋企。撞啱今日行街市見到有好大碟，所以就買嚟煮俾我食啦！

唔好睇啲魚標個樣醜醜的，但其實係好有益，有好多骨膠原呀 ~

整依個蠔油薑葱炆魚標材料好簡單呀~

首先將啲薑去皮切片，葱就切段。因為我鐘意食葱，所以就加左好多呀~

開頭我都以為魚標好難洗，但其實係好易。只需要用水洗乾淨，之後用剪刀剪穿個泡泡~

將啲魚標汆水~

唔洗氽太耐，只需要等啲魚標缩細少少就可以啦~

之後就過一過冷河，就可以備用啦~

先爆香薑片及葱白~

加入魚標炒炒炒~

加少少蠔油~

再加入少少玫瑰露酒~

加少少水，蓋到一半魚標就可以啦~

焗佢大約十至十五分鐘~

最後加埋其他蔥段再炒炒炒，炒到啲蔥淋身就可以啦~

一碟好味又特別嘅蠔油薑葱炆魚標就完成啦~

依個真係好好食，真係食極唔停口。不過，魚標又真係幾難買，同小豬媽煮完之後都想再去買嚟煮都搵唔到，所以下次都唔知幾時先食到啦！

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