早前和我妹出席了商台大玩派1圈圈《星味食堂》
來到MIC KITCHEN 品嚐分子料理
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MIC KITCHEN晚餐有兩固Dinner Menu, 一個係Tasting Menu, 另一個係Chef Menu
當天所品嚐的是Tasting Menu
坐位上已經放好了整齊的餐具
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HAMACHI
WASABI & APPLE ICE WITH CUCUMBER, YUZU
FOAM
把油甘魚切粒，配上用青蘋果+WASABI造成的雪葩，還有柚子泡沫，酸酸甜甜的，是一道很開胃的頭盤
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法式面包，配上兩款很特別的醬汁，一款是橄欖，另一款用上百珍甜醋
個人喜愛百珍甜醋那一款，酸酸甜甜
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YUNNAN HAM SOUP
MUSHROOM GREEN ONION
磨菇洋蔥湯配上雲南火煺
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另外還有加入了雲南火煺的鍋巴
把鍋巴加入湯中，增加左湯既層次
但也許雲南火煺放有點多，略咸
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CHICKEN RISOTTO
“LONG KUANG” CHICKEN & WOOD FUNGUS
用上海南雞飯的湯煮成的RISOTTO配上沙薑雞味道的雞肉，兩者味道十分配合
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MIC SODA
HOUSEMADE
菠蘿花雕酒泡沫，十分香濃既花雕酒味帶點菠蘿既甜味，但不喝酒的我，只淺嚐了一少口
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MAIN COURSE
IBERICO PORK
LYCHEE JELLY, HAWTHORN, PLUM SAUCE
黑毛豬豬頸肉配上咕嚕肉醬汁，西式煮法，中式味道，吃上去就像真的咕嚕肉一樣
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DAILY DESSERT
甜品以榔子為主打
榔青製成的啫喱粒，味道清新
白色球狀裡面是包裹著椰汁，椰汁味道十分香濃
最後是以榔糖製成的的雪糕配上朱古力碎
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侍應的服務很好, 介紹每道菜的食法外，更告知食的先後次序和要怎樣才可以感受不同既層次。
MIC KITCHEN
觀塘巧明街102號城東誌二期AIA Kowloon Tower地下
Reservation Hotline: 3758 2239
Monday - Friday: Lunch: 11:30-15:00 Dinner: 18:30-00:00
Saturday: Lunch: 12:00-15:00 Dinner: 18:30-00:00
Closed on Sundays
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試用及活動邀請可E-mail: beckylau329@gmail.com
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感謝 嫻沒洛 提供以上資料
嫻沒洛的網誌: http://beckylau329.blogspot.hk/
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西式煮意，中式味道~MIC KITCHEN 分子料理
MIC Kitchen (原名 MC Kitchen)
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)