我每日都會飲咖啡
但不想飲太多對身體唔好
所以都係 "一杯起兩杯止"
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不過這個星期六
跟左 D老細上去大陸福田睇 Project
睇完之後, 剛好下午三點許
於是就先食個下午茶才回港
有老細話知附近有間叫 "貓屎咖啡" 店
問有冇興趣去試吓
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有好嘢食, 我當然跟
我叫了個貓屎莫卡及一件玉桂甜餅
承惠 140元人仔
件甜餅只是 12元人仔
(好在有老細請...)
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可能大家都對陳豪曾在電視節目中介紹過貓屎咖啡
而充滿好奇, 充滿期待
覺得是貓屎咖啡會是好香, 好醇,
咖啡味會遠遠都聞到
但事實就真是剛好相反
香味好清淡,
沒有大大的咖啡味,
只有較多朱古力味似的
沒有咖啡中的苦澀和酸味
雖是好飲而且口感是好滑
不過
要付出咁多的價錢
就沒有想像中的好
所以大家都覺一試冇妨
但番兜指數就好低
好在這咖啡店較清靜
人流不太濟,
合閒聊, 坐足一兩個鐘的人
我們坐到4:30
肚子又覺餓了
於是都係走去大家樂
再來一些麵食會妥當點
今次我叫了個豬扒公仔麵
連一杯咖啡
都係 15元人仔
我特登再飲多一杯咖啡
這大家樂咖啡
香味是平淡
有輕輕的甘苦味
但價錢就和剛剛的貓屎咖啡有極大距離
連同這個朝早
我在家先飲了杯蒸餾咖啡才出發
一日三杯咖啡中
還是喜愛飲一些較濃味的咖啡
自已煮的就是最好
雖說對貓屎咖啡有點失望
但回家之後仍上網找找一些資料
原來貓屎咖啡的特點是在於........
"平淡, 沒有咖啡的苦和酸味"
資料來自維基百科 :
貓屎咖啡，是由
印尼椰子貓（一種
麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞
蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是
糖漿一樣。它的厚度和
巧克力的口感，並長時間地在
舌頭上徘徊，純淨的回味。
美國方面評價
在咖啡工業界，貓屎咖啡被廣泛認為是一種以新奇為賣點的產品。美國特種咖啡協會（
Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示「業界的共識是它嘗起來很差」。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：「顯然，貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。採用SCAA的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。」華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman曾評論了在美國銷售的貓屎咖啡，並作出結論說「它嘗起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它」
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感謝 大海冬日 提供以上資料
大海冬日的網誌: http://winterkwan.blogspot.hk/
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