今次又要講自家造雪糕
點解...?
因為女兒有朋友上來幫佢搬東西囉 !
佢朋友話我造的奶茶雪糕好味
好好....想食自家製的雪糕喎 !!
今次
我整的是芝麻奶茶味雪糕
因有了第一次自己做雪糕的經驗
今次稍稍改動了成份
加人50g芝麻
但減少了糖份 20g
(上次覺得甜了點)
上次漏夜做
時間緊迫了一點
在攪拌奶漿時
冇咁細心
今次一邊細火煮, 一邊慢慢攪動
之後又立即用冰水降溫
跟足上課時所教
還參考了網友的日誌
做足, 跟足所學
雪凍d雪糕漿後
便倒入雪糕機中
開動雪糕機 15 分鐘後
雪糕漿好快會漸漸變成軟雪糕
(比起第一次做, 快了好多)
即是我攪拌得好
即將空氣混入雪糕漿中
做到雪糕那軟綿綿的口感
唔駛 30 分鐘
d雪糕漿已完全變成軟雪糕
好似變魔術般
話咁易就有香滑軟綿的軟雪糕
將軟雪糕放入杯中冷凍多 30 分鐘
就是色香味都有
而口感嫩滑的芝麻奶味雪糕了茶
亞女的朋友食過
雖然冇上次奶茶雪糕咁濃的立頓茶味
但多了陣陣的芝麻香味....
感覺又幾特別....
正呀 !
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感謝 大海冬日 提供以上資料
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