今年九月
好似秋天來得早了少少
放工後
有朋友話想上去深圳食好野
今次食什麼 ?
主角是這種 "鴨咀魚"
鴨咀魚有什麼好 ?
有人話此魚有好多 "骨膠原"
一條超過 2斤的鴨咀魚
將魚身切成好多薄片
配上有好多唔同葯材
才煮成的魚煲
上桌時再加上爐煱
慢火保持溫度
使香濃味道慢慢散發
一片魚肉
包著中央的鴨咀魚脊骨
這魚的脊骨屬軟骨
原全可以細嚼......食埋
直情是 "食魚唔縲骨"
肉質有點似脆肉鯇
但比脆鯇爽
魚肉味也較鮮甜
一個魚鍋
再點了幾款小菜
但今餐各人都無飲啤酒
反而要了一壼鐵觀音
這個配搭原來是唔錯的喎 !
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感謝 大海冬日 提供以上資料
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