今日無聊之際又去試整蛋撻，是次整鮮奶蛋撻，正常ge鮮奶蛋撻應該系白雪雪的，但經我手焗完出黎好似去佐一轉非洲旅行咁樣，哈哈…… 我自己都覺得好笑＼(^o^)／ 明明系鮮奶撻偏偏俾我搞到葡撻咁ge款，嘻嘻～真系笑死人！今次外貌一般但味道真系好好，撻皮好鬆脆，鮮奶蛋白就好香！
牛油蛋撻皮：
材料：牛油70g，砂糖20g，蛋黄1隻，低粉120g
做法：牛油，砂糖拌勻加蛋黃再拌勻再加入低粉用手搓成粉團，放雪櫃雪30分鐘，系雪櫃拎出来壓平，用印模吸出蛋撻模大小，放入撻模按平佢，在撻皮上拮些窿窿，最後加入奶水8成滿，預熱焗爐200度焗20分鐘 。
奶水材料：鮮奶1盒，蛋白2隻，砂糖適量，雲呢拿油小許
奶水做法：所有材料攪拌好，過篩就可以
溫馨提一提：
想奶水更香可以將部分鮮奶可用忌廉或者花奶，
甜度自己控制，砂糖亦可以用練奶代替！
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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料
謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/
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