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牛油曲奇,熱香餅味杯仔蛋糕

謙盈媽媽 於 2014-08-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 955

分類:小食 蛋糕
今日下午盈盈同謙謙两姊弟一齊合作整ge曲奇,我負責整麵團同埋焗曲奇俾,佢地两個負責拎d印模來吸印,整曲奇本來用低粉整的,但系我整完杯仔蛋糕就唔够低粉,之後就用高粉代替,出黎效果一樣鬆脆,好掂!

下午無野做,我就整杯仔蛋糕,杯仔蛋糕我用麥記食熱香餅早餐的糖漿加牛油黎整的,食落味道就系已經搽佐牛油+糖漿的熱香餅味蛋糕仔,味道唔錯,真系幾得意!



















下午吃完蛋糕仔和曲奇,今晚唔想食飯
所以煮烏冬吃……簡單的晚餐 ^_^




牛油曲奇食譜:

材料:高粉100g,金桶牛油100g,糖霜25g,雲呢拿油小許

做法:1 ) 牛油+糖霜+雲呢拿油打至淡黄色,加入已經過篩的高粉拌匀,
2 ) 之後把麵團放入雪櫃下格30分鐘,
3 ) 取出两張保鮮紙 , 麵團放中間碌平 , 印模即可以 
4 ) 預熱焗爐180度焗10分鐘左右



                 熱香餅味杯子蛋糕食譜:

材料:A)蛋白4隻,砂糖30g,白醋小許
B)蛋黃4隻,麥記糖漿一盒44g,牛油50g,鮮奶20g
C)低粉100g,泡打粉2g

做法:1)將A用打蛋器低速打至企身備用,
2)用打蛋器將B材料打至混合再加入C材料拌勻,
3)先將1/3蛋白霜和麵糊混合,之後其餘蛋白霜加入直至混合好,放入蛋糕模里,
4)先預熱焗爐,再160度焗20分鐘




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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料

謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/


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