|
|
| 龍利葉石黃皮雪蓮果脊骨湯 |
|
|
| 未去皮的樣子好似蕃薯 |
| 天山雪蓮 | |
|
|
|
類別：菊科，多年生草本植物 學名：Smallanthus sonchifolius 英文名稱：Yacon 產地：原產於南美洲的安地斯山脈. 功效： 塊根的部份 - 具有清肝解毒、整腸健胃、脂質改善的功能 「雪蓮薯」又名「菊薯」或「雪蓮果」，形狀酷似地瓜，味道卻像水梨一般甜脆，主要產區在新竹縣尖石鄉的原住民部落，中部的仁愛鄉、信義鄉原住民地區也有零星種植，每公斤價格約五、六十元。 為菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈居民做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。在台灣的市場裡，商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。 另「菊芋」又名「洋薑」、「鬼子姜」、「毛子薑」，是菊科向日葵屬一年生或多年生草本植物。原產北美洲，我國南北各地均有種植。以塊莖為原料還可製成澱粉、酒精，用它製作的菊糖可防治糖尿病。開發利用價值前景廣闊。 |
============================================
感謝 謙盈媽媽 提供以上資料
謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/
============================================
