第一次整日式忌廉芝士蛋就成功，好有滿足感，好開心呀！個蛋糕好香，好好味，超正呀！比起【依x家】的芝士蛋糕還要香，真系好多謝謙謙同學仔媽咪俾我的食譜，另我成功做到一個咁好味ge蛋糕出黎呀！yeah……yummy……＼(^o^)／
日式忌廉芝士食譜：
無鹽牛油43g 雞蛋4隻 糖86g
淡忌廉/牛奶 128g 低粉26g 粟粉14g
忌廉芝士200g 雲呢拿油 小許
做法：
1：蛋糕模外圍一層錫紙
2：蛋白加糖打至企身
3：隔熱水坐溶（牛奶，芝士，牛油）之後拌勻，放凉就加入低粉和粟粉再拌匀
4：將蛋黄續小加入拌勻再續小加入拌勻直至拌完蛋黄為止
5：加入雲呢拿油
6：蛋白分數次加入芝士漿拌匀
7：倒入模至8成滿
8：預熱焗爐，焗盆加水，坐水160度焗50分鐘
# 以上份量系2個6吋蛋糕模，一個8吋模亦可以
用活動蛋糕模外圍先要包錫紙
每個家庭的焗爐温度可能有偏差須要自行調教！
我今次用淡忌廉黎做蛋糕，所以味道好香濃。
芝士蛋糕大比拼
行百佳果時見到呢款芝士蛋糕做特價，於是買一包返屋企試下，講外觀我同買返黎的一樣咁靚，講内部組織ge話我覺得我做的唔够佢好，講味道我自制的就贏佢9條街咁多，我講真架，唔比較下真系唔知道，原來我自制的芝士蛋糕ge味道系如此香濃，真系好好食，雖一唔好就系我覺得自制ge芝士蛋糕濕潤佐少少，下次又要改良下先得，買返黎的蛋糕佢的組織真系做得好靚，食個時的感覺似食海棉蛋糕，但系佢ge芝士味真系好清淡，我唔鐘意！
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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料
謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/
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