我一係就唔玩 , 一玩就玩上隱 , 哈哈....真係好玩又好食~ 正 !
前日一次過做佐2份(17小時中種的麵團 ) , 昨晚係其中一份 ,
今日下午做埋另外一份麵團 , 今次我大膽嘗試將獨角仙麵包書
入面的野更改小小 , 試試做出黎得效果如何 , 哈哈.......死唔去 ,
仲幾好味添 , 得到盈盈同謙謙大讚.......好味 , 兩個小朋友自己
親手做的蟲蟲包吃佐一半 , 仲話要留返一半天日早餐吃喎 , 我
試佐半個 , 真係唔錯......如果搽埋d朱古力醬黎吃 , 我諗會更加
好味道!!!
謙謙問我今晚吃麥餸 ? 我話食家姐中意ge餸 ,
阿囡昨日同我講 , 話想食豆豉0魚煮南瓜 ,
咁我咪今晚煮俾佢吃囉 , 知我煮佢中意食ge餸 ,
盈盈話好開心~ 哈哈....... ^^ 真傻瓜!
同埋我昨日一早醃好的蒜茸豬扒.....快~靚~正!
朱古力小餐包食譜 :
中種點解係35小時 ? 咪就係放係雪櫃 ,
放多佐一日先做囉 , 哈哈.....
原本17小時就變成35小時喇 ,
我用麵包機幫手搓麵團的 , 如果我用人手搓麵團 ,
做出黎的麵包唔好可 , 食能我唔識搓麵團關係 .
中種的做法 : (發酵時間不可以超過72小時)
朱古力小餐包麵包做法 :
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除牛油和入爐朱古力粒外，先放朱古力奶 , 之後其餘材料(包括中種麵團)放入麵包桶並蓋上
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接上電源，按功能表選擇鍵(8)，之後就按開始鍵
(我的麵包機攪拌麵團的總時間係20分鐘)
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麵包機運作約15分鐘後放棄入牛油&入爐朱古力粒，直至約1小時30分鐘發出“咇咇”聲完成
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取出麵糰，先排氣 , 再分成12等份，靜置鬆弛15分鐘左右，再做成包形排於焗盤 , 蓋上保鮮紙
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第二次發酵約30~40分鐘，放入預熱180度之焗爐，焗約205分鐘左右至
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出爐放於晾架放涼
# 麵團分割成12份 , 每份約60克
我依家用緊哩只乾依士黎做麵包的
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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料
謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/
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