蘇丹紅中毒指標
一隻「毒蛋」含0.035毫克蘇丹紅，一個重60公斤的人要吃30克才致癌，即要吃多少隻雞蛋才會增加致癌風險？
30克 乘 1000 除 0.035毫克 ＝ 85.7萬隻
孔雀石綠中毒指標
周開根不諱言，香港人太敏感太挑剔，揀飲擇食，抵抗力又弱，「周局長都說每日吃290公斤魚才出事（按﹕去年8月衛福局的文件），我們兩年都食唔到290公斤，使乜驚啫？大家都識計數啦，290公斤有幾多魚呢？5擔幾，即係500斤呀大佬！我一日食一斤，一年都係365斤，你哋冇可能一日食一斤魚啦，吓話？」
日吃290公斤
以上摘自《明報》（2006年12月3日）
如果以上的邏輯成立，豈非一個謊言說了一千次，就可變成事實？問題不是每個人每天或是每年吃多少公斤魚或是多少隻雞蛋才會出事，而是這些「蘇丹紅」和「孔雀石綠」根本不可用於食物上。含量少就等於可以食用，或是等於不會致癌，那麼為何這些用品會被全世界禁用於食物上？
中毒沒有指標，中毒就是中毒，並不是要致命或是致癌才叫中毒，0.035毫克已是中毒，絕不是含量少就不是中毒。
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