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煮好餸 千層豬柳芝士卷

SiuB_Fan 於 2014-08-16 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 670

分類:主菜
希望能簡單的介紹一些不用花太多時間準備,而又好味的餸菜俾大家。好讓各位父母可以多一點時間與你的子女一同玩樂。今次我準備左小朋友十分喜歡食的芝士做其中一樣配料,加上營養豐富的露筍,意大利麵,日式蛋卷,成為了今次豐富又有營養的午餐。

原來我學的食譜之中,千層豬柳芝士卷係炸的,我就簡化左個程序,用左煎的方法去處理。除了令整個煮食過程精簡了之外,亦讓食物使用的油較少,應該會較為健康。始終多吃熱氣食物對身體不好吧!尤其係年紀還小的小朋友,健康均衡的飲食先係最合適佢地。

千層豬柳芝士卷
制作時間:
30分鐘

材料:
梅頭豬肉片4-6片
露筍10條洗淨切斷(換成西蘭花亦可)
雞蛋1隻
芝士1塊
意大利麵 隨量

調味:
蒜鹽
味醂


橄欖油

做法:
意大利麵先用熱水煮熟,再加入少量蒜鹽調味,再以橄欖油攪拌均勻,備用。
露筍洗淨切去少量尾部後,再切為一半,再用煮意大利麵剩下的熱水輕輕燙一下,不用全熟,備用。
如使用急凍豬肉片,先解凍,再把表面水份輕輕抹掉。用少量蒜鹽/海鹽調味,備用。
把芝士按大小分成兩半,再用兩至三塊豬肉片把芝士卷起來。(芝士份量可隨意調較)
用蛋液塗上卷好的豬肉卷表面,如你希望制成吉列卷,那可再沾上麵包糠再炸。
把肉卷用慢火煎熟,期間可加入少量蒜鹽調味。最後把火調猛,造成表面少許焦脆,那可以增加風味。
煎完成肉卷後,可以運用餘下的油快炒露筍,適量調味。
餘下的蛋液加入2茶匙味醂,少量鹽、糖,再煎成日式蛋卷。
日式蛋卷完成後,可用平底木鑊鏟協助造型,令外觀更漂亮。
把各樣成品上碟,完成。

好唔好食呢?
用家就無俾評語,不過佢就專心咁食晒碟上面的食物。

備註:
豬肉片可到超市買急凍肉片,如自行到街市購買,需買回來後自行切薄,再用肉錘打成合適厚薄。因太厚的話,較難控制煮熟的程度。


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感謝 SiuB_Fan 提供以上資料

SiuB_Fan的網誌: http://siutimfamily.blogspot.hk/


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  • 特搜總編E 於2014-11-14 17:05:44 留言
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