雞翼入饌的菜式, 總令大家津津樂道,
就據個人網誌的檢視次數, 「薯仔洋蔥炆雞翼」
一直高居榜首, 便知道雞翼的受歡迎程度。
因此, 今次找來它的Buddy~青椒,
仍是簡單易做, 味道如何?
放心! 試試做! 絕不會給你一個「小污豬印章」.
豉 椒 雞 翼
材料 : (2人前)
青椒 --- 2個 (中型)
雞翼 --- 8隻 (斬件)
蒜頭 --- 5小粒 (磨蓉)
豆豉 --- 2茶匙 (盅爛)
調味料:
鹽 --- 1茶匙
糖 --- 1茶匙
豆粉 --- 1茶匙
豉油 --- 1茶匙
燒酒 --- 1茶匙
胡椒粉 --- 少許
做法 :
1. 雞翼斬件，拌入醃料 (醃約半 - 1小時)，備用．
2. 青椒去籽切件，備用．
3. 燒紅鑊，把雞翼兩面煎至金黃色，盛起備用．
4. 燒熱鑊，落青椒略炒，加入蒜蓉豆豉兜混，接著把雞翼回鑊，讓其吸收豉椒味, 略煮片刻，上碟.
============================================
感謝 SixtwoSix 提供以上資料
SixtwoSix的網誌: http://sixtwosixx.blogspot.hk/
============================================
