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豉椒炒蜆

由 LittleJess 於 2014-07-19 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 321

分類：主菜

近日書展，大家有沒有去呀？

我都長好想去呀！

在Facebook Le Creuset Group 好幾個谷友都出了食譜書

真係好想去買呢！

其實我都有個小小心願

就係可以有自己的食譜書

同大家分享我的下廚樂！

不過唔知呢個心願先會達成？！

講返呢個豉椒炒蜆

千奇唔好依為好難

煮出來好有大排檔風味！

材料：蜆，蔥，薑，豆豉，蒜蓉，紅椒

做法：

1 蜆洗凈，浸在水中，加少許salt, 蜆就會自然吐沙

2 燒紅鑊，爆香蒜蓉，蔥，薑和紅椒

3 下蜆和豆豉炒一會兒，加蓋再煮約2-3分鐘至所有蜆開蓋，再埋一個生粉獻

上碟, 係唔係見到相都覺得香噴噴!!

感謝 littlejess 提供以上資料

littlejess的網誌: http://littlejessiefamily.blogspot.hk/

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