近來在 Facebook 的 Le Creuset Group
有一項 Le Creuset 大熱煮意
就是
無水蒸
起初我都覺得好神奇
用 Le Creuset 無水蒸呀
得唔得呢?
後來見大家越蒸越高興
我又蒸一番先!
今次我就用咗新鮮鮑魚仔
專登去了街市
大大隻成10隻都係 HK$120!!!
鮑魚仔買了返來
只要用水洗洗
不要用刷刷
因為會刷死鮑魚仔
這個是魚檔的姨姨教我的
於是我回家用水洗乾淨後
再放下水中再加少去鹽去養住它們
蒸的時候好簡單
就是放好鮑魚仔在Le Creuset的鍋中
再加兩個table spoon 水
你亦可以用蔥段放在鮑魚低
然後蓋蓋用中火蒸5 mins 細火蒸5 mins
再焗5-10 mins
時間方面可以問問魚販作為參考！
煮好後上枱前再加豉油熟油便可以了！
![無標題]()
是否很簡單?
快D 去試試啦！
老公話下星期再整過！
其實想試下蟶子同扇貝
貝今個weekend 再到街市找找新鮮食材！
感謝 littlejess 提供以上資料
littlejess的網誌: http://littlejessiefamily.blogspot.hk/
