7 [香港美食] 蟹蟹生日局 @ 喜記蟹將軍

身邊不少朋友如小丸子一樣，愛吃蟹又懶去剝殼
若大家是同道中人，那就介紹大家來喜記蟹將軍
這晚出席了友人之生日飯局，大伙兒齊慶祝
先來是前菜三小碟，三款中，最得我心是百味豆腐
炸成金黃色的外層，薄薄的，入口香脆
內裡則是香滑又富豆香的豆腐，很不錯喔~
接著是爽口的陳醋木耳，用上酸酸的陳醋用來烹調
吃落非常開胃，木耳對身體非常有益，要多吃
最後一款前菜則是帶辣的川滷牛展
配合辣辣的滷水汁吃，味覺效果不俗
只嫌牛展韌了一點，否則會更好吃
接著令大家也嘩聲四起的，是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗
逐位上，單論賣相已令人垂涎慾滴，更甚者，眼前的蟹鉗已剝殼，最合小丸子!
蟹鉗散發著陣陣黑松露芳香，鮮甜多肉，沾上黑松露菠菜汁，味道更豐腴
原來只賣$68，真是實惠!
下一道是鎮店之寶之一的招牌將軍令
用避風塘的烹調方法，啖啖肉的蟹鉗配上香脆又帶辣的蒜粒齊吃
既是香口惹味，味道層次又豐富，實在不能錯過
另一道主菜鮮蟹肉脆皮鵝片亦是頗特別的菜式
酥炸鵝片炸得香脆，又不會感到太油膩，帶着羶香
伴碟的菠菜,芒果,黑松露及蟹肉做成的配菜也同樣精彩
味道豐富之餘又能突出蟹肉之鮮味，若黑松露的味道再突出一點，相信效果會更好
想不到鵝與蟹這對創新配搭，出來的效果也叫人驚喜
多寶魚兩食用上荷蘭豆,多寶魚塊及青紅椒炒成
再用炸起的多寶魚骨盛載，多寶魚塊入口鮮嫩味香
而魚骨位就炸得香脆乾身，非常夠鑊氣呢！
再來是原隻蠔皇扣鮮鮑魚
鮑魚彈牙鮮甜，配上濃稠的蠔皇更帶出其鮮味
也來一客招牌牛肋骨
牛味是非常之香濃，配上燒汁更帶出肉香
入口煙韌細緻，比利吃了三大塊!
接著再來一碟非常足料的櫻花蝦炒飯
炒飯做得乾身，飯粒分明又不見膩
除了櫻花蝦外，更有肉粒等配料，水準不俗
再次向壽星仔說聲生日快樂喔！

地址: 銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫
電話: 2575 7565

食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 70/100

感謝 架架麵 提供以上資料

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