8 [香港美食] 善慶街的悠閒聚 @ Cocotte (中環)

好! 是日下班，為期四日的復活節長假期就正式展開，心情實在令人興奮!!!
這晚，Billy回到中環，來到近九如坊的善慶街
這小街，最近有一家開業不久的法式餐廳Cocotte開業
跟西環的Bistro Du Vin同一路線，走法式小餐館路線
又是可以坐得舒服自在，可跟朋友談天說地的好地方
說好了是走小餐館的路線，座位也不多，約能容納三十人左右
七時許來到，就只剩下一張枱~
雖是小餐館，大廚Patrick Dang卻來頭不少，曾在Amber當廚，經驗豐富，見慣大場面
跟友人坐下，是一版過的餐牌，供應的食物也挺多花款的
先選兩款前菜和一客沙律試試
看到隔離枱的Steak Tartare那麼吸引，也忍不住點了一客
一向也喜歡吃牛肉他他，客人可隨喜好加入不同份量的附設醬料
重點也當然是那置於他他上的蛋黃，閃閃發光的，狀甚吸引
伴均後，牛味極之豐厚，配合着蛋香已經不錯，卻還多一股芬芳誘人氣息
原來，大廚特意在蛋黃中加入松露;油，味道層次就更豐富，真的很滿意~
小丸子一走進來便嚷着要吃帶子，就點一客Diver Scallops分享
大大粒的帶子，煎得香口
配合黑松露醬，甜鮮中帶着迷人芬香，味覺上是沒有挑剔的地方
若質感再香滑一點，應會更圓滿
沙律中我們就選了尼斯沙律Tuna Nicoise
吞拿魚刺身甘香油潤，味道鮮香，令人印象深刻
配以薯仔,鵪鶉蛋和帶咸香的銀魚柳，以沙律來說確實十分豐富
據知，這沙律的醬汁還加入了韓國黑蒜，味道更提昇不少主菜我們也選了四款來分享
Parisienne Gnocchi 就是巴黎式的粉糰，特別之處在於沒有加入薯仔
用牛油,雞蛋再加上Gruyere和Parmesan芝士炮製
入口還是煙煙韌韌的，甚有口感
加入蟹肉和蝦殼打成的泡抹，味道香濃入味
在家也煮過不少遍意大利飯，深知要做得好也不是易事
這客Risotto de Bourgogne 正好給了一個正面示範
飯粒入口是外脆內軟糯，軟稔度剛好，是大廚的功夫了得
汁以雞湯加白酒來做，清香中又微微帶一點刺激感覺
配料也不少，煙肉芝士能帶起味道，還有特別的法國蝸牛
魚也是我倆常吃的主菜，這裡則供應Royal Sea Bream
鯛魚煎得外皮香脆，入面魚肉仍是十分鮮嫩
味道香甜惹味，是四款主菜中最滿意的
特別一選汁底，用牛油,粟米和蝦來製作，味道十分清新，也能中和煎魚的膩感~
Mile Fed Veal Flat Iron
慢煮Flat Iron，十分軟腍
也富牛香，伴一點香濃醬汁，味道更豐富
不要錯過這裡的Pommes Allumettes 
特別加入Mascarpone芝士及牛油
味道更香，質感更滑
對於我倆這對薯仔控，實在吃不停口!!!好喇，又來到甜品時間
麻雀雖少，這裡也有一個挺多選擇的甜品餐牌，跟友人就點了三款分享
Trio Icecream / Sorbet全是自家製
三大球雪糕/雪葩，Suyi見到眼已發亮
雪糕是朱古力和雲呢嗱口味，味道不算特別，不過質感幼滑討好
而青蘋果雪葩則來得特別，味道清新芬香，令人耳目一新
First Season Berries是一客十分夏日的甜品
紅莓藍莓到齊，多汁爽口，甜酸之間，清新怡人
又有甜美的蛋白脆餅和軟芝士，整體配搭得宜

Grand Cru Chocolate用上高級Valhorna來做的朱古力，可可味濃郁
質感幼滑，想必是甜魔最愛
就是伴碟也十分別緻，用了開心果碎,開心果條和開心果肉來做，,就是開心果三重奏吧~

九如坊一帶不時也會為大家帶來驚喜
在這寧靜一角，,大家又多了一個聚腳地
談談天，吃着美食，在中環區是不錯選擇~

地址: 中環善慶街9號
電話: 2568 8857

食物: 9/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 80/100

感謝 架架麵 提供以上資料

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