原來唔同口味真係有唔同感受, 可能我鍾意黑糖
0既關係, 真係好鍾意, 好鍾意!
一路食, 就一路增添黑糖0既香味, 好香, 加埋蛋糕又咁軟熟,
真係覺得好幸福 ! 正 !
材料 :
鷄蛋 5隻 (分蛋法)
沖繩黑糖 15g
沖繩黑糖 40g
低筋麵粉 80g (先加入粟粉拌勻過篩2次, 備用)
粟粉 12g
牛油 50g (先熱水坐溶)
牛奶 20g (先室溫)
雲尼拿油 半茶匙
做法 :
分蛋法 :
1. 將蛋白打至起泡, 後續高速分3次加入35g糖, 打至企身!
2. 蛋黃加入15g沖繩黑糖, 打至微微杰身, 分次加入奶, 再加入雲尼拿油, 拌勻.
3. 將2. 篩入低筋粉+粟粉, 拌至無粉粒即可, 但不要過度攪拌. 再加
入 1/3 蛋白霜拌勻，再加入餘下 2/3蛋白霜拌勻。
4. 最後快手輕手加入已溶牛油液, 裝入唧袋, 唧入己墊紙的柸入爐!
5. 預熱焗爐200度先預熱5分鐘, 入爐焗5分鐘後, 轉170度焗多15 - 18分鐘,
每個爐溫有異, 要昅實佢, 用竹簽試蛋糕, 沒有粘粉, 就可出爐了!
" 溫馨提示 "
1. 先過篩混合低筋粉和粟粉, 坐溶牛油, 備用.
2. 剪好牛油紙墊好入爐柸, 做好準備工夫.
請大家多多支持讚好吖!
