鮮菠蘿椰子奶凍配朱古力蛋白脆脆条

大約10 柸份量

菠蘿蓉材料  :

菠蘿                         一個 (切好, 留少少裝飾, 其餘攪拌機攪成蓉, 備用)

                                 菠蘿連汁大約400g

魚膠片                                    30g

椰子奶凍材料 :

3.6北海道牛奶                      500ml

椰漿                                      500ml

糖                                             40g

魚膠片                                     35g

做法  :

1.   將北道牛奶和椰漿混合, 倒一半入煲中, 中細火加熱,

        不要大滾, 熱就可以, 放入糖和魚膠片, 魚膠片和糖溶

               就可以喇 !

2.  倒入柸中放涼, 放入雪櫃, 雪2小時後, 至定型 ｡

3.  菠蘿攪碎後, 取3分之2 放入細煲以慢火煮至微熱 ,

       放入已浸軟的魚膠片, 煮溶後, 熄火加入餘下的菠蘿          

      蓉,放涼, 舖入柸中｡