昨 晚 本 來 一 心 再 次 光 臨 位 於 和 富 道 的 亞 鴻 小 吃 ， 不 料 ， 去 到 才 發 覺 亞 鴻 逢 星 期 一 休 息 （ 有 機 會 也 要 為 亞 鴻 寫 食 記 ） ， 失 望 之 餘 唯 有 搵 搵 附 近 是 否 還 有 其 他 好 的 食 店 。 十 分 幸 運 ， 給 我 們 遇 上 在 旁 的 津 味 居 。
津 味 館 ， 顧 名 思 義 ， 係 主 打 京 津 風 味 北 方 小 吃 的 小 食 店 ， 一 個 「 津 」 字 語 帶 雙 關 ， 實 在 是 一 個 不 錯 的 名 字 。 內 裡 只 設 二 十 多 個 座 位 。 我 們 一 入 到 店 內 ， 已 經 見 有 兩 檯 客 在 涮 羊 肉 ， 其 由 黃 銅 打 製 的 高 身 鍋 正 冒 著 白 煙 ， 甚 具 風 味 。 奈 何 我 們 只 有 兩 人 ， 恐 怕 吃 不 下 ， 唯 有 下 次 多 約 朋 友 再 試 吧 。
我 們 選 了 以 下 菜 色 作 晚 膳 ： 京 式 炸 醬 撈 麵 、 麻 辣 肚 絲 、 羊 肉 餃 子 、 辣 椒 皮 蛋 和 豆 沙 鍋 餅 。 先 說 麻 辣 肚 絲 ， 羊 肚 切 到 曲 別 針 的 大 小 ， 放 在 風 味 及 麻 辣 俱 全 的 血 紅 色 醬 汁 內 ， 既 香 且 辣 ， 吃 了 半 碟 就 要 多 叫 一 支 氣 水 來 解 辣 ， 雖 然 辣 ， 也 吃 得 嘴 唇 發 麻 ， 卻 十 分 過 癮 。 如 果 你 也 嗜 辣 ， 呢 道 菜 值 得 一 試 。
之 後 上 檯 的 係 京 式 炸 醬 撈 麵 ， 我 只 可 以 講 係 好 地 道 的 做 法 ， 啡 黑 色 的 肉 鬆 炸 醬 香 濃 ， 青 瓜 爽 脆 。 把 炸 醬 、 青 瓜 與 麵 條 撈 勻 ， 麵 條 都 沾 上 炸 醬 的 味 道 ， 腍 的 程 度 也 剛 剛 好 ， 不 會 太 糊 口 ， 很 好 的 一 個 麵 食 。 由 於 不 是 放 湯 ， 容 易 著 涼 ， 最 宜 趁 熱 食 。
再 之 後 的 係 辣 椒 皮 蛋 ， 把 兩 隻 松 花 皮 蛋 一 開 四 ， 放 在 辣 汁 之 中 。 鋤 黑 皮 蛋 如 黑 色 的 水 晶 ， 放 上 雪 白 的 斜 切 京 蔥 段 ， 相 映 成 趣 ， 也 為 呢 道 菜 提 供 了 多 些 少 的 口 感 。 不 過 兩 個 人 吃 一 整 碟 份 量 好 似 比 較 多 ， 多 兩 個 人 分 享 應 會 恰 到 好 處 。 至 於 羊 肉 餃 子 ， 做 法 也 很 地 道 ， 厚 厚 的 餃 皮 （ 北 方 人 把 餃 子 當 主 食 ） ， 也 包 著 既 大 塊 又 鮮 美 多 汁 的 肉 餡 ， 浮 在 金 黃 色 的 上 湯 之 中 保 溫 ， 都 是 可 口 的 食 物 。
最 後 上 檯 的 係 豆 沙 鍋 餅 。 呢 客 豆 沙 鍋 餅 ， 炸 成 金 黃 色 的 ， 皮 薄 饀 多 。 侍 應 剛 端 上 檯 ， 只 見 熱 呼 呼 的 鍋 餅 尚 冒 著 白 煙 ， 紅 荳 蓉 慢 慢 地 從 切 口 流 出 來 。 吹 涼 之 後 放 入 口 ， 卻 不 覺 太 油 膩 ， 只 覺 滋 味 無 窮 ， 較 之 於 其 他 高 級 食 店 如 金 滿 庭 、 翡 翠 拉 麵 等 的 出 品 還 要 出 色 ， 推 介 。
大 家 下 次 行 開 和 富 道 ， 有 興 趣 的 話 可 以 去 呢 間 小 小 的 食 店 試 一 試 吧 。
感謝 Pfigaron 提供以上資料
