金鳳餐廳

        位 於 荔 枝 角 道 白 楊 街 交 界 附 近 的 金 鳳 餐 廳 ， 以 「 鋸 排 」 鐵 板 餐 而 聞 名 。 小 小 的 舖 面 ， 狹 窄 的 餐 檯 ， 沿 用 沒 有 三 十 年 也 有 廿 年 的 裝 修 和 擺 設 ， 門 外 卻 經 常 人 頭 湧 湧 等 候 入 座 ， 可 見 此 店 魅 力 非 凡 ， 歷 久 不 衰 。

　 　 金 鳳 排 餐 的 特 色 在 於 料 理 得 宜 甚 腍 的 肉 排 。 我 不 知 廚 師 的 秘 技 是 甚 麼 ， 不 過 ， 無 論 係 那 一 肉 種 的 肉 排 ， 都 會 弄 得 很 腍 ， 不 用 費 勁 去 切 開 。 更 重 要 ， 輕 輕 一 咬 ， 舌 尖 向 上 一 頂 ， 舌 頭 就 可 以 輕 易 地 享 受 到 幼 滑 肉 質 及 豐 富 肉 汁 ， 然 後 輕 輕 鬆 鬆 的 把 肉 塊 滑 進 食 道 。 不 像 其 他 不 合 格 的 貨 式 ， 靠 牙 齒 使 勁 的 咀 嚼 ， 在 口 腔 餘 下 無 味 的 肉 渣 。 另 一 個 特 色 ， 就 係 廚 師 可 應 要 求 在 肉 排 上 加 上 生 磨 蒜 泥 ， 之 後 才 澆 以 黑 椒 汁 。 肉 排 加 上 蒜 泥 混 在 一 起 ， 做 成 十 分 特 別 又 稍 微 攻 鼻 辛 辣 的 風 味 。

↑ 羅 宋 湯 與 餐 包 。

↑ 鐵 板 西 冷 牛 排 餐 ， 五 成 熟 ， 澆 以 稍 辣 的 黑 椒 汁 。 可 見 其 湯 匙 量 的 蒜 泥 。