今天是七月初一, 吃素日

由旅行小粉絲於 2006-07-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 311

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今天是七月的開始, 亦是所謂的「鬼節」開始, 但佛家說這個月是「孝道月」, 與平時我們所認識的有少許不同, 先不說這個了。

今天是初一, 我如常吃素, 雖然同事回來了, 但我也帶了飯, 不出外吃了, 因為在我工作的那區, 平時不如素都已經沒有太多選擇, 如素的話就更難找了, 我找到的就只有一間意粉店, 因為近期真的吃多了, 自覺身體胖胖的, 要節制一下, 所以今天帶飯回來。

上周日, 去完書展, 我跟老媽吃過午飯, 就到sogo 的超市行逛, 是我們最愛的節目, 因為可以看到很多新奇有趣的食物, 尋找新奇的食物是我們的樂趣, 老媽最喜歡試新食物, 而我就會視乎可吃性才決定買不買的, 因為很多時都會買了回家卻只吃少少後密封在雪櫃內, 有時不是不好吃, 而是不常煮, 因為老爸是個傳統男人, 不愛新奇的食物, 尤其是外國或日本貨, 只有他不在家吃飯時, 我們才試煮嚐嚐。那天入口處有個售賣雲南野生菌的攤位, 老媽看到一種叫「老人頭菌」的, 就拿來看看, 說：「咦！這便是上兩天, 那個《阿笨與阿占》的節目, 阿笨他們爭著吃的菇囉！」我心想：「嘩！咁利害？老媽竟然記得那個節目, 還認得出那款菇？」因為老媽出名是沒記性的, 所以我有這個疑問！

那些菌是新鮮的, 也標榜野生、健康有益, 所以價錢也相當貴, 老媽只買了兩隻菇就已經五十多元了, 不過, 那些菇又真的是頗重的, 今晚老媽就會拿它來煮素了, 真想試試有多好吃！另外, 那個售貨員又介紹我另一種乾菌, 叫「牛肝菌」, 她拿這個菌做了一個焗飯, 給我們試食, 味道真的很不錯, 她還細心的教我煮這個飯, 結果我們又買了一包試試, 今天的午飯就是吃這個牛肝菌焗飯+少許灼菜, 是健康的一餐, 我想只有自己煮才可以吃到食物的真味及健康, 因為我們不會加太多的調味、味精、油等等, 想出外吃「健康素」就更難, 人們常常都誤會沒有肉就是素, 於是加了很多加工制品如素鷄、素火腿等, 唉～還是不說了, 之前都有文章說過！

不如說說這個牛肝菌焗飯吧！昨晚完成後, 我已試味了, 真的很好吃～嘻嘻～

材料：

牛肝菌、紅米、白米

調味：

鼓油、熟油

做法：

1. 牛肝菌先用水沖沖, 再用暖水浸開約15分鐘, 可以不瀝乾, 並與浸過的水一起備用;

2. 白米與紅米洗淨;

3. 紅米用水浸半小時, 然後把紅米、白米、牛肝菌及浸過菌的水一起放進電飯煲一起煮;

4. 飯熟後加入調味拌勻即成, 不喜油者可以不加油。

今天的焗飯就是沒有加油, 我只加了鼓油, 不過已夠味了, 因為牛肝菌真的很香。這個飯真的很簡單又健康... 一個人的份量也可以煮到呢！Good~

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