美女廚房的聯想

美女廚房已經播了好幾集了, 我由第一集開始看到現在, 其實第一集看是因為無聊, 沒事做, 就看看是什麼啦... 反正也是閒著！結果就引得我笑到眼淚直標, 被那些美女們的廚藝笑死, 於是就一直追看了, 很久沒有這樣笑到流眼淚啊！（包括以前的獎門人都沒有試過）

真的不知道是不是那些美女未入過廚房還是真的時間不夠, 煮出來的東西真的很嚇人呢！真佩服那些主持和嘉賓評判敢試食啊～ 大膽不是因為那些食物不好吃, 而是因為那些食物不夠熟, 現在的蟲、菌都那麼厲害的同時, 敢做出這種試食行為真的大犧牲了！看罷, 我發覺原來我也不是很差啦, 起碼一般的家常便飯也懂煮, 當然, 若要我煮很刁鑽的菜色或十人大餐就一定不行了～ 但如果3、4人餐都可應付的... 只要你不嫌味淡少油就行！

記得這是在我讀中五那年訓練出來的, 那時候, 老媽因為要幫手在檔口賣東西, 所以每天放學都要到她那裡拿當晚的餸菜材料回家, 我要幫手煮晚餐呢！我的廚藝就是在那時學到的, 我會把那些餸菜材料由洗到煮都一手包辦, 每晚3餸一湯, 老媽只用口教我怎樣做, 其餘就得靠自己慢慢摸索了, 雖然很簡單, 但有些餸菜是一理通百理明的.. 嘻嘻～ 調味料「葉」肉也都是一樣, 我開始明白煮餸可以自創的, 可以用想像力就可以了, 不用一步步的跟著receipe 去煮, 只要明白煮法就可以從中隨自己所喜歡的去加減或改變。

我試過用撈飯的方式代替炒飯, 因為炒飯要用油也有點熱氣, 所以想出用撈這方法代替, 味道也可以呀, 只是沒有炒的那份香口感（即所謂的鑊氣）; 又嘗試自制菜飯, 當然不是正宗的上海菜飯啦, 因為不懂也怕用油, 所以自己撈菜在飯中當是菜飯吃.. 哈哈～ 現在, 我對吃方面的要求其實很簡單, 要吃得健康、多菜少肉、三少（即少油少鹹少甜）,主要是怕肥及自己的腸胃消化問題, 所以少了出街吃飯了, 因為香港的食肆, 尤其是快餐、茶餐廳、酒樓等都是怕你唔肥、怕你嫌少, 凍飲一定要叫少甜少奶, 飯要叫少飯（多數是女生、細食者）, 小炒就要叫少油的, 真的很煩呀！舉例說：上星期日, 我到"大x樂"吃午飯, 就叫了一個叉燒飯+熱咖啡, 但我要加些備註在落單的背後：飯要瘦叉燒、走汁、少飯、咖啡要少奶、代糖.... 嘩！你看, 我所下的備註比原食物名稱還要多、還要長呢～～ 我要這樣說是有原因的, 因為我不想浪費食物！他們真會看得起我, 若不說走汁少飯, 就會好像不用錢的, 裝一大碟飯下一大匙汁給我, 以我這細粒的身型真的可以吃得下嗎？他們可真看得起我了！亦因為到這些食肆吃飯是那麼麻煩, 所以我現在多數選擇留在家自己煮（如老媽出街去了）, 自己喜歡怎樣煮都可以。

雖然我都知我是一個要求多多的麻煩食客, 但我真的見到那些多油的食物時就會混身都很不自在的, 還有那些多得嚇人的份量, 好像什麼都是雙份似的, 真的浪費～ 我常常都想找一些比較健康的餐廳來滿足自己的要求, 可是香港好像容不下這些健康餐廳似的, 有的在很偏遠的地方, 有的就很貴, 有的就開業不久就捱不住要倒閉, 唉～～ 何解？要健康就得要自煮了.. 以我這個懶人, 會煮多少餐呢？不過, 為了要吃菜, 我到現時為止也能堅持到, 我想我現在的堅持是因為菜吧, 出外吃菜只有很少的份量, 而且又是油的問題, 他們聽到灼菜要全走（走油走醬）好像你是個外星人似的, 然後會說：「小姐, 不如我分開上比你啦！」又或者有些說：「好, 盡量啦！」敷衍我了事, 結果, 到來的菜會忘記分開上、忘記走油（有時是少油敷衍我）或忘記我下的備註（全走）... 唉～～

其實, 若問我：「你對食有沒有要求呀？」我會答：「都沒有啦, 只要簡單及健康一點, 多菜少肉就行了！」看上去很簡單吧！可是, 試想想, 要外出找到一間這樣的餐廳可真困難呀！又或者是我自己根本就是有很高的要求, 麻煩食客一名而已... 所以還是盡可能回家吃我的菜好了～～ 我會慢慢等變成一隻食草的動物了～～ 呵呵呵～～

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