今日同大家分享個蛋糕,佢好有彈性,好彈牙~~~
佢就係芝麻紫菜肉鬆蛋蛋糕...個蛋糕真係好彈,
可以用手脫模..按扁左都彈返起身..切個時都彈彈下
依個蛋糕好香口..如果食甜野食到漏..
可以考慮整佢呀..小小咸小小甜..
如果用辣肉鬆,仲會好惹味添架..
食過會好掛住佢既味道..出面係買唔到既...
如果上左隱..咁要自己勤力啲喇...
好..唔講咁多...食野喇喂...
材料 :
低筋粉 70g
蛋白 3隻
蛋黃 3隻
砂糖 50g
菜油 2茶匙
水 2茶匙
豬肉鬆 50g
紫菜 8g
芝麻 適量
做法 :
1. 底筋粉過篩兩次
2. 焗爐170度預熱
3. 蛋黃加15g糖打至淡黃色,邊打邊加入菜油及水
4. 另一碗打蛋白起泡,分次加入餘下砂糖,打至8成企
5. 加入1/3蛋白至蛋黃糊中,輕手拌勻
6. 分3次篩入底筋粉
7. 餘下蛋白分兩次加入麵粉糊中拌勻
8. 入模, 170度焗30-35分鐘
9. 出爐倒扣放涼脫模
