今天下班後到善行素食吃午餐。
一看到是日例湯是「老薑紅菜頭湯」便要點!
即使素包餐由餐飲改選例湯要多付$2。
很久以前只喝過一次紅菜頭湯,是Cathy煲的湯。
接近鮮紅色的湯,起初有點抗拒。
但其實味道絕不奇怪。
紅菜頭口感像白蘿蔔,爽爽的。
味道絕不濃烈。
其實,是我不懂怎樣形容。
此湯有「老薑」,但一點也不辣。
反而涼了可嚐到微微的薑味。
不過,我覺得紅菜頭也有少少相似的味道,所以,也分不清是薑還是紅菜頭……
我想,紅菜頭本身也有淡淡的甜味,再加上粟米,湯的味道便很清甜了。
這次選了香脆素雞扒包,$23。
素雞扒即煎即吃,果然香脆。
另配以生菜、番茄和千島醬緩和燥熱感。
素雞扒質感有少許粗糙,是用豆製造的。
看得到一絲絲的豆纖維嗎?