29.3.14 (六)
早前去元朗韓之美食, 很喜歡它的豬骨湯, 由於報紙報導了此食店, 應該大排長龍, 好難吃到, 於是試試自己整
原本應買豬脊骨, 但去百佳不太見到, 就隨便揀了一舊, 原來是豬尾骨, 煲起來好像有一舊舊脂肪煲了出來浮面, 比較肥膩
材料: 豬尾骨$45元, 薯仔3-4舊, 洋蔥2個, 蒜粒少許, 金針菇1包, 泡菜一盒$25
做法: 1.)豬骨出水, 放入適當清水煲3小時, 加切開了的洋蔥及蒜粒, 先大火滾了後轉後細火
2.) 加入切片的薯仔及金針菇細火煲多30分鐘
3.) 關火落鹽及落泡菜
出來味道都幾好, 好香豬骨味, 牛先生都欣賞
不過我覺得有少少肥, 下次試買豬脊骨, 及煲薯仔時間減少少, 薯仔可以不用那麼粉
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