梅菜扣肉~~~~
將五花腩洗淨，飛水約45 mins~~
水可當湯底，再加滾湯的菜 & 元貝 & 蠔士 etc，再煲 30 mins 就可成為一滾湯~~
將梅菜洗淨，切細粒，放煲底，將五花腩放面~~
加入汁液 ~ 五更鎮江汁 + 兩更生抽 & 老抽 + 一更鎮江醋 + 生粉 + 麻油 + 0急汁 + 半舊片糖 + 兩碗水 (其實汁液可隨喜好濃味 or 淡味，但加入鎮江醋會香 dd)~~
再煲 30 mins，當中要反下佢，得佢兩面吸下 d 汁液~~
有時間就由得佢再自焗 15 mins or above，到食前再加熱~~
但留意有無乾水，乾水就再加水番滾佢~~
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