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紹菜蝦米粉絲煲 (附食譜)

由芙芙於 2013-06-26 19:54:59 發表 | 累積瀏覽 5921

分類：主菜

很久沒有放假周圍逛了，前天偷懶沒有返教會，

早上11時多出門到尖沙咀逛街，本來想好了路線，

第一站到h&m看衣服，再到page one打書釘，

然後到the one逛12元店，再到k11嘆一杯咖啡扮悠閒。

怎料第一站已經令我很無奈了，想不到11點多的h&m竟然也滿載了中國客，

雖然不是人多得動不到，但是中國客的特性真的令我不能安靜與平靜地看衣服，

於是我快快的逛完h&m後，便去到第二站page one。

可能太久沒有到page one，原來換了格局，

烹飪書的擺放位置變得開揚了，不好意思打太久的書釘，

唯有轉為看看其他書籍，消磨一下時間。

第三站the one 12元店，反而令我有驚喜，

貨品款式多而最緊要的是平!比起日x城等等的品質好得多呢!

紹菜蝦米粉絲煲食譜

材料: 紹菜兩棵、蝦米大半碗、粉絲2包(小)、蒜頭5小粒、熱水4碗、鹽少許、雞粉1匙

1. 紹菜洗淨切塊，備用。

2. 蝦米用水浸軟，粉絲開水浸軟備用。

3. 燒熱獲加油，放入蒜頭及蝦米爆香。

4. 再加入紹菜炒3分鐘，放入熱水4碗及雞粉慢火煮15分鐘至湯汁少一點。

5. 加入已浸軟的粉絲，再加少許鹽調味即可。

這個可以換作雜菜粉絲煲，湯的份量按個人喜好而定，

有些人會用清雞湯煮這個菜式，味道會更好，

但用清水一樣好味，因為蝦米有種鮮味呢。

喜歡濃一點就煮久一點，讓湯汁收乾點，

喜歡多點湯就可以快點關火，但是要留意粉絲不要煮太久，

否則會破壞口感，最好是煮好清湯時才落粉絲會比較好。

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簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

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