探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 茄汁秋刀魚 (附食譜)

茄汁秋刀魚 (附食譜)

由芙芙於 2013-06-06 00:32:51 發表 | 累積瀏覽 438

分類：主菜

今天天公造美，太陽不是太猛又不是打大雨，

正好給我這個龍舟小粉絲看看比賽，雖然今年走到入健兒區看到他們上下艇，

但卻正好看不到全程的賽事，因為健兒區太遠了，

看到朋友上岸時，我仍然一舊飯的不知道比賽已完成了。

雖然這樣，但我仍然認為屯門區的龍舟賽氣氛好過大埔區的很多，

話說上年都有去觀賽的，但可能大埔長廊太長了，

人群分散了自然氣氛不夠，但好處是不需要逼呢。

茄汁秋刀魚食譜

材料: 秋刀魚2條、茄汁(玻璃樽裝)1/5支、蕃茄2個、鹽適量、糖少許

1. 秋刀魚去掉內臟洗淨，切掉頭尾再切成3段魚塊。

2. 魚塊抹乾後以胡椒粉及鹽抹勻內及外，醃30分鐘。

3. 蕃茄洗淨切粒，備用。

4. 燒熱油，放入秋刀魚塊略煎盛起。

5. 不用洗獲，直接把蕃茄粒倒入慢炒。

6. 加入茄汁、鹽及糖繼續炒至茄粒變軟。

7. 放入秋刀魚略炒，魚塊沾上醬汁即可。

這個菜式味道像沙甸魚，不洗獲直接以煎過魚的魚油炒蕃茄，
可令醬汁沾上魚香，秋刀魚味道較腥，
怕腥可以不用魚油，否則完成菜式後你會吃不下呢!

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

芙芙

中級探險員

簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

12 食譜_惹味小吃

8 健康一點_素食菜式

9 滋潤一番_湯水系

14 東南亞_泰日小廚: 14
食譜_泰日菜式

9 假洋鬼子_西洋菜式

38 自煮_中菜系列

2 口痕之選_惹味小食

1 Restaurant_西洋菜

5 世界之旅_Travelling

4 多愛大自然_休閒假日

21 芙芙到處吃

13 單身之作_Cooking

25 Sharing_Living

10 簡易_涼拌菜式

98 2013: 22
12月; 9
11月; 1
09月; 6
08月; 9
07月; 16
06月; 10
05月; 7
04月; 10
03月; 2
02月; 6
01月

73 2012: 10
12月; 7
11月; 21
10月; 15
09月; 20
08月

累積瀏覽 164775

全部攻略 171

全部回應 26

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！