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湊湊熱鬧整雞捲 (附食譜)

由芙芙於 2013-05-07 01:27:52 發表 | 累積瀏覽 418

分類：主菜

前一陣子好多人都整雞捲，我又心思思湊下熱鬧，

雖然唔係好成功，因為無繩扎實所以切的時候已經鬆鬆地，

by the way，味道都唔錯。

上網睇到好多整雞捲的方法，有包多塊煙肉的食譜，

有煎的食譜，亦有用汁煮的食譜。

不過我無採取以上幾個方法，只係直接蒸好左就食，

想試下原汁原味味道會係點，下次整時再試下用其他方法加工。

材料: 雞脾2隻、翠肉瓜半條、甘筍半條

1. 雞脾洗淨抹乾去骨，以豉油、鹽、糖、生粉醃30分鐘。

2. 翠肉瓜、甘筍切成小條，備用。

3. 將去骨雞脾取出，把翠肉瓜、甘筍條放於雞脾肉中間。

4. 把雞脾肉包翠肉瓜、甘筍條並捲成圓柱體，以牙籤封口。

5. 有繩子的請用繩子扎實雞捲，隔水蒸約20分鐘即可。

如果怕麻煩，其實可以用雞排，

咁就唔駛去骨啦，方便好多ga!

蔬菜條可以自行配搭，我比較貪心包左好多條入去。

捲好左就係咁啦，始終都係用繩扎好好多，

所以下次整時我會預備定d繩，如果唔係蒸好左之後切塊時就會鬆開，

咁樣要加工再煎就會好困難，下次要醒d至得啦!

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