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我是乖學生 (附西蘭花濃湯食譜)

由 芙芙 於 2013-12-11 10:25:04 發表  |  累積瀏覽 674

分類：湯水

早排同大家提過一個印度素食烹飪班，其實呢篇已經係當時yahoo時代的文章，

但芙芙認為有d食譜真係好想分享俾大家，所以搬左d post過黎之後，
都手動咁重新調較過出post時間，讓大家可以睇到更多的食譜!


上完堂學左野梗係要實行啦!唔係得個學字點得黎學有所成呢!
上次學左一個西蘭花濃湯，點知買哂材料打算實習下時，
發現原來部攪拌機消失左，於是叮一聲俾我諗到用另一個方法勉強代替一下!


香滑西蘭花湯  食譜

材料: 西蘭花1棵、蒜蓉適量、薯仔半個、西芹半條、水適量、鹽、忌廉半杯、黑胡椒適量

1. 將西蘭花、薯仔、西芹洗淨切粒，備用。
2. 熱油爆一爆蒜蓉，加入1. 材料炒約10分鐘。
3. 加入滾水，中火煮約20分鐘待全部材料變淋。
4. 將菜湯連材料倒入攪拌機攪成醬，如太杰可加多點水再攪。
5. 將5. 的湯倒回煲裡，加入鹽、黑胡椒適量慢火煮滾即可。
6. 食用前把忌廉倒在湯上，或可加牛油增加香滑感。


究竟我用左咩黎代替攪拌機呢?就係登登登登!


食物處理機啦!睇下攪到幾溶呀!
雖然做唔到醬的效果，但都算成功啦!

其實呢個食譜我無加到兩種香料，一種叫做Hing，
一種係豆寇粉，因為整時仲未買，
下次話俾大家知Hing的功能啦，好好用ga!

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簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

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