探險家攻略 > 食譜 > 前菜 > 鹵水潮 - 鹵水豬耳 (附食譜)

鹵水潮 - 鹵水豬耳 (附食譜)

由芙芙於 2013-01-03 00:22:29 發表 | 累積瀏覽 645

分類：前菜

之前無耐至同大家分享過鹵水拼盤，呢鼓鹵水潮非常澎湃，

久久仍然存在於我公司裡面，就係因為呢樣野!

鹵水豬耳食譜

材料: 豬耳一對、鹵水汁適量(按食物份量而定)、辣椒仔適量

1. 豬耳原隻放入滾水，加薑片辟走豬味。

2. 豬耳汆水後，備用。

3. 將鹵水汁按比例加水，放入辣椒仔待滾。

4. 中火加入原隻豬耳，待一會後熄火。

5. 豬耳浸至入味，取出切片。

豬耳一對咁買，通常會有埋部份面的肉，

有次仲送埋豬鼻tim，咁當然會切走啦!

鹵水豬耳浸完會好膠，好有骨膠原的感覺，

因為豬耳唔係好厚，其實好快會入味，

大家可以整完60-90分鐘就可以食，唔駛等到浸過夜。

街市豬肉檔有機會買到豬耳朵，但通常一日可能得幾隻，

不過價錢並沒貴，我地一對只係買左十幾二十蚊，

連埋豬面肉都可以鹵，可以話抵過出去買黎食好多!

大家不妨自己鹵，不過唔可以成日食，

因為真係好肥好肥，間唔中一次半次好啦!

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

芙芙

中級探險員

簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

12 食譜_惹味小吃

8 健康一點_素食菜式

9 滋潤一番_湯水系

14 東南亞_泰日小廚: 14
食譜_泰日菜式

9 假洋鬼子_西洋菜式

38 自煮_中菜系列

2 口痕之選_惹味小食

1 Restaurant_西洋菜

5 世界之旅_Travelling

4 多愛大自然_休閒假日

21 芙芙到處吃

13 單身之作_Cooking

25 Sharing_Living

10 簡易_涼拌菜式

98 2013: 22
12月; 9
11月; 1
09月; 6
08月; 9
07月; 16
06月; 10
05月; 7
04月; 10
03月; 2
02月; 6
01月

73 2012: 10
12月; 7
11月; 21
10月; 15
09月; 20
08月

累積瀏覽 164773

全部攻略 171

全部回應 26

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！