探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 強勁臂彎 - 冬菇馬蹄蝦乾蒸肉餅 (附食譜)

強勁臂彎 - 冬菇馬蹄蝦乾蒸肉餅 (附食譜)

由芙芙於 2012-12-09 00:44:15 發表 | 累積瀏覽 1146

分類：主菜

早排媽媽大讚大家姐男朋友(麟兄)蒸的肉餅好食，我都十分認同，

唔知點解可以整得咁鬆，但又有肉汁，

於是某個星期日，我地決定叫麟兄再整多次!

麟兄同我大姊一向都好追求創新，應該話好鍾意試新野，

呢日經麟兄媽媽推介下，就整左個冬菇馬蹄蝦乾蒸肉餅!

冬菇馬蹄蝦乾蒸肉餅食譜

材料: 冬菇、馬蹄、蝦乾、豬肉

1. 將豬肉切粒，再打成肉碎。

2. 打肉碎期間，要不斷撻到出膠。

3. 再一邊加入生粉、糖、油等。

4. 將冬菇粒、馬蹄粒、蝦乾加入肉碎中。

5. 隔水蒸10分鐘，完成。

肉餅剛完成前期製作就係咁樣，喜歡可以加入咸蛋黃，

其實蒸肉餅材料好百搭，如果日日食都可以一星期七日唔同款，

咁當然我唔會咁變態日日都食，因為好野唔係成日食先會覺得正ga ma!

呢個肉餅真係少d力都打唔出，如果大家唔想咁辛苦，

可以買絞碎豬肉，但絞碎豬肉會比較多肥膏ga。

經過一番討論，我地一家都好肯定，

要整好味的肉餅(特別係自己打豬肉)，必須有好勁的臂力!

麟兄因為做運輸，成日要搬野，

因為咁就練成左超級無敵打肉手，第時可以考慮叫麟兄打肉丸!

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