探險家攻略 > 食譜 > 湯水 > 東南亞風，泰式冬陰功 (附食譜)

東南亞風，泰式冬陰功 (附食譜)

由芙芙於 2013-12-06 11:35:32 發表 | 累積瀏覽 692

分類：湯水

上次提到我在jusco買左兩樽醬，一樽係紅咖哩醬，

另一樽就係冬陰功醬，其實冬陰功我以前都煮過一次，

不過忘記左落椰醬，味道差d!

吸收上次經驗，今次記得加啦!

冬陰功湯料可以在印尼鋪/泰國食品鋪頭一次過買到，又或者某d超市有pick好左一份的買!

香茅、紅辣椒仔、青辣椒仔圖

南薑、檸檬葉、青檸、蔥頭圖

泰式冬陰功食譜:

材料: 香茅、紅辣椒仔、青辣椒仔、南薑、檸檬葉、青檸、蔥頭、冬陰功醬、魚露、椰醬、鮮蝦、草菇

1. 先將蝦挑腸、切頭，蝦頭留下製作蝦湯底。

2. 香茅、南薑切片，用刀拍出味，紅辣椒仔、青辣椒仔切粒，蔥頭切片備用。

3. 落油爆香香茅、南薑、紅辣椒仔、青辣椒仔，再放入蝦頭炒香。

4. 加入冬陰功醬炒香後，再加入檸檬葉及適量水煮成湯。

5. 湯煮滾後，加魚露調味，再放入草菇(草菇要先汆水)、蝦肉。

6. 加入椰醬，青檸汁調味。

第3個步驟圖

第4,5個步驟圖

冬陰功醬帶辣，主要湯的酸味其實黎自青檸汁，

所以如果喜歡飲酸d，就要加多d青檸汁啦!

喜歡的話可以自己加多d海鮮，不過我就喜歡原汁原味多d!

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

芙芙

中級探險員

簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

12 食譜_惹味小吃

8 健康一點_素食菜式

9 滋潤一番_湯水系

14 東南亞_泰日小廚: 14
食譜_泰日菜式

9 假洋鬼子_西洋菜式

38 自煮_中菜系列

2 口痕之選_惹味小食

1 Restaurant_西洋菜

5 世界之旅_Travelling

4 多愛大自然_休閒假日

21 芙芙到處吃

13 單身之作_Cooking

25 Sharing_Living

10 簡易_涼拌菜式

98 2013: 22
12月; 9
11月; 1
09月; 6
08月; 9
07月; 16
06月; 10
05月; 7
04月; 10
03月; 2
02月; 6
01月

73 2012: 10
12月; 7
11月; 21
10月; 15
09月; 20
08月

累積瀏覽 165967

全部攻略 171

全部回應 26

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！