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東南亞風味 - 紅咖哩雞 (附食譜)

由芙芙於 2012-11-07 16:25:05 發表 | 累積瀏覽 511

分類：主菜

早排行開jusco，見到$28兩樽醬料，

一心諗住買個紅咖哩醬整泰式魚餅，但又懶打魚膠，

於是買左幾件雞脾仔整紅咖哩雞，一樣咁好味!

材料: 薯仔2個、茄子1條、雞脾仔3隻(起肉)、紅咖哩醬1.5湯匙、鹽少許、椰醬適量

1. 醃好雞脾仔肉備用，茄子切粒備用。

2. 薯仔切粒蒸熟，備用。

3. 將雞脾仔肉炒至半熟，加入茄子再炒。

4. 加入紅咖哩醬繼續炒，再入加適量水。

5. 再將薯仔加入，待水滾及收乾至適當情度加入鹽調味。

6. 加入椰醬，兜至混和完成。

薯仔可以唔用蒸的方法，大家可以選擇先炸熟薯仔，

咁樣薯仔就唔會咁容易溶，而蒸薯仔就可以快d熟，

而且快d淋，入味都易d。

整完一大煲，又係同同事分享的時間，

咁岩有同事俾左兩棵生菜俾我，就用生菜黎夾咖哩食啦!

生菜同咖哩，味道又幾夾喎，

食落口無咁油tim，大家都試下啦!

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