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馮爸爸的疑問 - 茄子肉碎煮

由芙芙於 2012-08-30 00:30:22 發表 | 累積瀏覽 374

分類：主菜

琴晚爸爸見我睇blog，見到我篇涼拌茄子，

問我：「魚香茄子黎ga？」

我話：「係涼拌茄子！」

爸說：「你煮ga？」

我話：「係呀！」

睇黎我爸爸唔太相信佢個女我係識識地煮野食，

應該話佢唔知道我正在默默耕耘緊，所以我決定要將我整茄子肉碎煮的事實share出黎！

話說有一日，我經過超級市場，
見到咁大條的茄子只係$6.5 三個，我不用多諗就買左！
(係咪好平呢？我覺得真係超平呀！)

聽聞茄子浸鹽水會無咁易甩色，所以我決定試下呢個步驟。

實驗證明都係會變色gei，但亦都可能係因為小妹將茄子煮得太耐而影響左。

茄子肉碎煮

先將肉碎醃醃，再炒熟。
再將茄子倒入一齊煮，加少少水。
再加少少豉油、糖、鹽調味。

簡單幾個步驟就可以完成呢味菜，大家唔怕辣仲可以加辣椒粒入去煮，
會更加惹味，送飯一流！

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