早前亞茵收到四川錦官驛的試菜邀請, 首先要在此謝謝店方的邀請. 既然是吃川菜, 那當然要找愛辣的朋友一同前來, 最後就一行六人試試這裡的菜色. 不如先講講錦官驛這名稱是甚麼吧? 根據網上的資料, 錦官驛是古代四川成都的官方驛站, 座落在東門府河, 南河交匯處附近, 向東約30公里與龍泉驛遙相呼應.
那香港的錦官驛又在那裡呢? 其實店子位處將軍澳坑口村, 如果從坑口站走過來的話, 大約只需15分鐘, 不算太遠的. 又或者可以在坑口站搭11A小巴, 就在坑口村下車. 由坑口村牌坊往前行, 在第三排村屋轉右, 要穿過不少村屋, 差不多去到最尾就是錦官驛了. 如果是搭的士的話, 那就在富寧花園下車, 在那邊前往店子是比較便利.
這裡環境簡潔, 裝修也不錯. 來到這裡, 當然是吃辣吧. 是晚我們就揀選了錦官驛晚飯套餐, 一客四人晚餐的價位是$588, 包括前菜三款, 風味小炒兩款, 經典佳餚兩款, 菜類一款, 隨餐還附送白飯, 而另加$20就能夠轉配擔擔麵一碗. 前菜三款我們揀了蒜泥白肉, 麻辣海哲以及泡椒鳳爪. 風味小炒兩款款我們揀了回鍋肉以及密制風味骨. 經典佳餚兩款款我們揀了招牌雞煲半隻以及酸菜魚. 菜類只有一款, 就是上湯野菌浸娃娃菜. 單計這個份量及價錢, 實在是相當實惠的套餐. 在以下菜色介紹旁邊的價位就是散叫的原價, 供大家參考. 另外, 我們也另外散叫了幾款心水菜色.
加多寶 (王老吉) $15: 吃川菜, 對怕辣的我來講, 還是要來一罐加多寶吧, 解辣效果幾好.
蒜泥白肉 $56: 7分, 先來的是前菜, 蒜泥白肉切得夠薄身, 配上青瓜同吃, 是幾惹味的. 不過稍嫌肥羔是比較多, 如果個平衡做得好一點會更好.
麻辣海哲 $52: 6分, 雖然叫作麻辣海哲, 不過就是辣味比麻味突出, 辣度是幾強勁的, 但吃完就感受不到那份麻. 當然, 海哲本身的質感是幾爽口的, 是幾開胃的前菜.
泡椒鳳爪 $45: 7分, 三款前菜中, 要數這款泡椒鳳爪的辣度最為強勁, 對我來講, 實在是有點受不了, 還是要快快的多喝加多寶吧.
風味回鍋肉 $78: 6分, 到了風味小炒的部份, 風味回鍋肉是店方的必食推介, 不過是晚吃到的, 肉質是比較實, 也不夠香口. 辣度就是相當輕宜, 應該對愛辣的友來講是不太滿足了.
密制風味骨 $76: 7分, 另外一款小炒就是密制風味骨, 也是辣度比較輕手的菜色, 肉質幾鬆化, 味道是幾香口而惹味的.
辣子雞丁 $88: 7分, 為了愛辣的朋友的設想, 部份菜色是改為正宗川菜的辣度, 如這道辣子雞丁就是一例. 用上了相當細小的雞丁, 其實吃的時候是有點難度, 但就是幾香脆的, 不過我就不敢挑戰剩吃辣椒了.
招牌雞煲半隻 $92: 6分, 到了經典佳餚的部份, 當然要來一客招牌雞煲半隻, 份量也不少. 現在吃雞煲的地方不少, 是晚在這裡吃到的就只有雞煲的部份, 而沒有之後的火鍋部份了. 雞肉是偏老, 肉質比較實, 而也不太夠入味. 其實店方不妨看看能否加插火鍋的部份, 應該會更為吸引.
酸菜魚 $108: 7分, 另外一款經典佳餚, 就是酸菜魚, 個湯底是不俗的, 帶點香辣, 連酸菜跟湯同吃, 舌頭立即麻了不少. 不過魚肉不算太靚, 肉質一般, 如果用料上有改善會更好.
水煮肥羊 $98: 7分, 這客水煮肥羊一樣是選上了原辣度, 單看賣相已經覺得是辣度十足. 加入了辣椒及花椒等等, 這客水煮肥羊, 應該是這晚另外一道比較辣的菜色. 肥羊肉質是不錯的, 吸收了底下的辣汁, 是相當惹味的.
上湯野菌浸娃娃菜 $64: 6分, 吃了那麼多辣的菜色, 到了菜類的部份, 終於能夠試試清新一點的菜色, 就是上湯野菌浸娃娃菜. 上湯是幾清的, 不過娃娃菜有點渣, 影響了食味.
四川擔擔麵 $42: 7分, 這裡供應的擔擔麵不是湯麵, 而是撈麵. 麵條方面是用上了上海麵的麵條, 麵質是幾彈牙的, 也能夠容易地掛到醬汁, 撈勻之後吃, 帶點辣勁. 跟平常吃開的擔擔麵委實是不太相像, 但也是有水準的.
紅油抄手 $46: 7分, 另外也來了一客紅油抄手, 起初還以為來到這個部份, 舌頭已經適應了那份辣度, 怎知道一吃的時候才發覺這客紅油抄手是幾辣的, 特別是抄手吸收了底下的辣汁, 相當入味呢.
姜茶湯丸 $25: 7分, 最後來的當然是甜品, 就是姜茶湯丸, 姜茶味道不算太姜, 但湯丸皮是幾煙韌的, 甜度合宜, 吃了那麼多帶辣的菜色, 吃吃湯丸, 當然是最理想的選擇.
整體來講, 這家小店是有誠意的, 而店員態度也幾友善的. 或許部份菜色尚有改進的空間, 但計及這裡的環境及價位, 也是幾經濟的. 如果大家在九龍東或者將軍澳居住的話, 不妨前來這裡, 試試這家小店吧.
評分
味道: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10
餐廳資料:
四川錦官驛
將軍澳坑口村31號地下
2335 0595
感謝Herbert提供以上資料
個人日誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
