forte - 仲夏鮮蝦薈自助晚餐

由 HerbertLui 於 2013-05-24 14:33:18 發表 | 累積瀏覽 978

分類：自助餐；地區：觀塘

是次消費：每人平均約HK$ 450.00

還記得剛剛在forte開業的時候, 曾經跟朋友們在這裡吃過一頓晚餐, 近來店子在晚市供應自助餐, 就在公關朋友的邀請下, 是晚就跟好拍檔們一同前來這裡試試新近推出的仲夏鮮蝦薈自助晚餐.

這裡環境是幾舒適的, 樓底夠高, 空間感幾大. 是晚吃的自助晚餐, 以鮮蝦為主角, 用上當造的越南大頭蝦以及新鮮河蝦入饌, 實在是愛吃蝦的朋友不能錯過的.

頭盤: 7分, 夏天的時候, 當然想多吃點沙律, 這裡的沙律款式不少, 包括有夏日鮮果沙律, 生菜沙拉, 紅菜頭沙律, 火腿蘋果沙律以及希臘沙律等等, 最喜歡的要數夏日鮮果沙律, 加入了不少水果在內, 吃的時候是更感清爽, 而生菜沙拉就會是適合愛簡簡單單的朋友. 除了沙律, 不妨也來點刺激一點的食物, 就是四川口水雞, 其實辣度是輕宜的, 雞肉也嫩滑.

接下來的還有煙薰魚拼盤, 意大利風乾火腿及蜜瓜. 意大利風乾火腿帶點鹹香, 配上蜜瓜同吃, 怎也是最佳組合. 至於冰鎮海鮮吧那邊, 選擇分別有冰島凍蝦, 阿拉斯加蟹腳以及全殼藍青口. 冰島凍蝦不算太有鮮味, 但蝦肉是幾爽口的. 相比之下, 阿拉斯加蟹腳是最為突出. 不過全殼藍青口就只算一般, 淺嘗好了.

刺身.壽司: 7分, 這裡的刺身有五歡選擇, 分別是甜蝦刺身, 希靈魚刺身, 三文魚刺身, 鯛魚刺身以及吞拿魚刺身. 當中甜蝦刺身的蝦肉是幾鮮甜的, 而吞拿魚刺身也幾肥美. 不過希靈魚刺身及鯛魚刺身的雪味是比較重, 稍為影響了食味. 除此之外, 店方也有供應日式壽司, 卷物及日式小食. 其中的蟹籽溫泉蛋, 溫泉蛋幾香滑, 加上了蟹籽, 豐富了層次, 也不錯的.

熱盤: 6分, 到了熱盤, 主打的自然是鹽燒明蝦, 只是用了海鹽去焗製, 蝦肉帶點鮮味, 不過因為放久了, 熱度不太足夠. 其實這款既然是主打菜色, 還是期望有更佳的演譯. 這裡是意菜店子, 因此也有一客加州薄餅供應, 不過薄餅皮不太香脆, 如果是即焗的話應該會更合宜. 金糠魚柳是炸得幾香脆, 而紅燒豆腐及豉汁蒸石班就真的是相當中式的選擇, 其實石班的肉質是不俗, 起碼不會過老. 但日式關東煮就不夠入味. 燒羊架反而幾好, 羊羶味突出, 火候剛剛好.

另外一道主打就是御前大蝦, 每位客人一客, 用上越南的大頭蝦, 有不少蝦膏, 蝦肉爽口, 而個醬汁酸酸甜甜的, 幾醒胃.

甜品: 6分, 當然, 對我們來講, 怎能錯過甜品呢, 是晚的款式包括有意式奶凍, 黑朱古力慕絲, 芒果慕絲, 芝士蛋糕, 綠茶紅豆慕絲蛋糕, 甘筍蛋糕, 黑森林蛋糕以及朱古力火鍋. 當中的panna cotta賣相是不錯的, 但就不奶香. Carrot cake的甘筍味是突出的, 不過黑森林蛋糕只算一般, 朱古力不夠濃烈. 另外, 綠茶紅豆慕絲蛋糕也不夠綠茶香, 令導跟紅豆的平衡做得不太好.

店方另外送上一客美酒車厘子, Cherry Jubilee, 車厘子的酒香是比較輕宜, 味道鮮甜, 配上雲尼拿雪糕同吃, 還是相當匹配的.

這個仲夏鮮蝦薈自助晚餐, 包括每位客人奉送御前大蝦及美酒車厘子各一客, 逢星期一至四的價位是成人每位$338, 折扣後淨價每位$323. 至於星期五至日, 公眾假期及其前夕, 成人每位是$368, 折扣後淨價每位$352, 計及這裡的環境, 價位是幾合理的. 特別一提的時店方在父親節有特別的推廣如下:

父親節假日早午自助餐: 原價每位$288 + 10%, 6月4日前預訂及全數付款可享88折優惠, 折扣後淨價每位$283, 而每4位成人惠顧父親節早午自助餐可享父親節蛋糕1個.