星期五的晚上, Happy Friday是也, 有甚麼比一班朋友相聚共享美食更加高興呢? 謝謝店方的邀請, 我們一行七人一同來到這家店子. 這裡環境幾好, 除了比較黑令到拍照有難度之外 (哈哈, 等我黑夜又再降臨!), 其實整體感覺都幾舒服.
這裡的晚餐共有3種不同價位, 視乎你所揀的主菜, 分別是$399, $499以及$599.份量相當豐富, 包括頭盤, 湯, Entrée, 雪葩, 主菜, 甜品, 餐茶. 除了甜品外, 每個範疇也有不同選擇. 我們七個人, 當然就能夠一次過盡試餐牌上每一道菜色.
先來的當然是麵包
, 還算幾熱
, 配上茄子醬及燈籠椒醬
, 是幾開胃的
.
未開始晚餐之前
, 店方先讓我們一試這裡的生蠔
. 文迪是不吃生的食物
, 連帶到我也甚少去吃生野
, 不過是晚朋友們相當踴躍的要試試這裡的生蠔
, 我也柴娃娃的跟著出去蠔吧前揀蠔
. 是晚選擇共有五款
, 由淡到濃
, 任君選擇
.
White
Pearl $40: 8分
, 我就揀了中間路線的
White Pearl, 不會太濃烈
, 來自法國
, 是當晚六點才返到的貨
. 蠔是相當新鮮
, 沒有腥味
, 海水味適中
, 連怕吃生蠔的文迪也能夠入到口
, 是水準之作
.
紅酒醋三文魚伴番茄紅菜頭沙沙: 7分
, 紅酒醋配上三文魚
, 提升了三文魚的味道
. 再加上紅菜頭
, 還算不俗的配搭
.
意大利橄欖油醃吞拿魚片伴油浸亞枝竹沙律: 6分
, 吞拿魚質感麻麻
, 帶點實
, 加上意大利橄欖油
, 效果不算太明顯
.
牛油果蟹肉沙律伴芒果凍汁: 8分
, 三款頭盤中我最喜歡的就是這客牛油果蟹肉沙律
. 牛油果清新
, 蟹肉鮮甜
, 芒果醒胃
, 三者配搭得而
. 當然
, 這個頭盤其實更為適合夏天去進食
.
魚蓉墨魚汁忌廉湯伴香草白魚: 7分
, 吃完頭盤之後就是飲湯的時間
. 這客墨魚湯
, 味道是幾淡
, 墨魚汁是不太突出
, 反而白魚味道是幾香的
. 加入了忌廉
, 飲落口也覺細滑
.
新婚洋蔥湯: 7分
, 原來是法國南部新人結婚是會飲的洋蔥湯
, 跟平日飲開的法式洋蔥湯是不太一樣
. 沒有了芝士在面
, 就以洋蔥跟番茄為主
, 酸酸甜甜的
, 幾開胃
.
香煎鵝肝伴金巴利汁: 7分
, 到了
Entrée的部份
, 鵝肝共要了兩客
, 容易分吃一點
.鵝肝煎得幾好
, 還算嫩滑
, 但不夠脆
, 也未算好香口
. 加上金巴利汁是豐富了味道
.
紅酒焗野鴿伴香草茄子蓉: 8分
, 鴿肉焗得相當嫩滑
, 火候控制上是有高水準的表現
. 紅酒汁是幾香的
, 配菜是香草茄子蓉
, 跟鴿肉同吃是不俗的配搭
.
烤蘑菇釀芝士玉米糕伴意大利黑醋汁: 8分
, 玉米糕炸得香脆
, 芝士幾香
, 是幾特別的組合
.
佛羅倫斯式煎帶子伴蒜味橄欖油汁: 6分
, 溫度蛋實在沒有味道
, 淡淡的
, 不太吸引
, 加上帶子
, 兩者都是淡味
, 加在一起是不太起眼的
. 帶子火候還算幾好
, 不過或許等大家拍完一輪照片之後溫度不能夠保持
, 也影響了食味
.
芒果雪葩: 7分
, 中場的時候
, 來了一客芒果雪葩去作清味蕾之用
. 單計這點
, 連這點也做到
, 也見到店方是努力的去做一個全餐給我們
, 不會偷工減料
. 不過
, 這客芒果雪葩是幾搶味的
, 實在幾甜
, 作為愛吃甜品的我們
, 當然不會介意早一點吃甜品
, 但如果要做到清味蕾的作用
, 還是要清新一點的味道
.
希臘式焗三文魚扒 (紅洋蔥, 乾蔥, 黑橄欖, 番茄, 刁草): 7分
, 到了主菜
, 一共六款
. 先講的是兩款
$399的菜色
. 希臘式焗三文魚扒加入了黑橄欖
, 紅洋蔥
, 刁草等等配料在免頭
, 怪不得是希臘式了
. 三文魚算焗得幾香口
, 不過肉是偏實
, 但跟配菜同吃還算是可以的
.
鮮蝦慕絲雞卷拌白麵豉意大利雲吞: 8分
, 另一款
$399的菜色是雞卷
, 肉質嫩滑
, 皮脆
, 而白麵豉意大利雲吞是幾香口的
, 雲吞皮也幾靚
, 令人滿意
.
黑朱古力燴豬柳伴番茄忌廉汁意大利燉飯: 7分
, 到了
$499的菜色
, 先試的是黑朱古力燴豬柳
, 肉質還可以
, 是實了點點
, 不過還未到難咬開的地步
. 醬汁兩款讓客人自己選擇
, 朱古力漿是幾甜的
, 不過對我來講
, 就算愛吃甜品還是不太喜歡朱古力配豬柳的感覺
. 另外一款醬汁士多啤梨黑醋就會正常一點
, 酸酸甜甜的
. 另外還跟上蕃茄忌廉汁意大利燉飯
, 幾有咬口
, 不過就不太跟豬柳配合到
, 好像各自為政
.
香煎鴨肝伴意式農村鴨胸配自家製番茄醬燉薏米: 6分
, 另一款
$499的主菜是鴨胸
, 肉質實在麻麻
, 過了火
, 鴨肝就煎得幾香口
. 底下的是自家製番茄醬燉薏米
, 質感幾好的
, 番茄醬酸度適中
.
智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯: 8分
, 到了
$599的主菜
, 海鱸皮脆肉嫩
, 沒有腥味
, 不愛吃魚的也會愛上
. 意大利飯加上薄荷檸檬
, 帶點清新
, 也跟海鱸相當匹配
, 是六款主菜中最出色的
.
香煎澳洲M5和牛伴香草洋蔥醬: 5分
, 另一款
$599的主菜是和牛
, 雖然用上了
M5級
, 但肉質麻麻
, 不覺得太有肉味
, 要了
Medium, 但出來的效果是完全沒有血水
, 過熟了
. 縱有良好食材
, 但如果火候出了問題
, 實是可惜
.
焦糖燉蛋: 7分
, 焦糖面幾脆
, 但蛋未夠香滑
, 不過已經算是不俗的水準
. 院長有事先走
, 就等我連吃兩客吧
.
玫瑰茉莉花茶: 8分
, 吃完那麼多款不同的食物
, 喝口花茶
, 胃也頓時覺得舒暢了不少
.
在此再一次謝過店方的邀請及安排. 是晚服務是令人滿意, 唯有是上菜速度實在太慢, 要差不多三小時先能夠吃完. 整體食物的配搭是有心思的, 只要在執行上能做到更好的話, 相信店子是有潛力去得到更多的注目.
評分
味道: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
i-Amina
Italian & Oyster
銅鑼灣富明街寶明大廈4樓J室
6688
9301
感謝Herbert提供以上資料
個人日誌: http://herbertlui.blogspot.hk/