豚王在中環的分店開業到有一段日子, 但每次經過也是一大條人龍. 實在不想在街頭為一碗拉麵呆等, 結果遲遲都未有機會一試. 突然見到朋友中了飛扑的大獎, 能夠在豚王的新店試食. 能夠不用排隊, 真是相當吸引, 馬上就報名. 在次再一次謝謝朋友的邀請, 以及飛扑的安排.
星期六的早上來到, 是日是飛扑的包場日, 跟我們同場的, 還有名食家, C君及DJ Tommy. 這裡環境是幾擠逼的, 五個人坐在一張檯. 當然, 全場只有25個位, 看來等位也是必須的.
豚王賣的是豬骨拉麵, 新店共有六款選擇. 我們第一次來, 當然試回最基本的豚王, 另外也要了客黑王. 味道濃度, 香味油份量, 蒜蓉份量, 秘製味噌, 麵的軟硬度都要了普通. 始終之前未吃過, 還是要回比較中庸的配搭吧.
豚王: 8分, 基本上是落單了不用兩三分鐘就有得食, 效率幾高. 湯底是相當濃郁, 帶點杰身, 那啖湯是令人忍不住喝完一口又一口. 加入了秘製味噌, 還好不算太辣, 不會搶走湯的味道. 麵條煮得剛好, 質感對辦, 有點咬口. 叉燒沒有用上帶肥肉的部份, 雖然肉質還算嫩滑, 但就不夠香口了.
黑王: 8分, 相對來講, 黑王是更加的濃郁, 加入了秘製黑醬及墨魚汁是令到碗湯是漆黑一片. 味道方面, 當然是黑王比較搶, 不過去到這麼濃的湯, 喝完是越來越口渴, 是太濃之故吧?! 坦白講, 吃的時候是覺得相當美味的, 但吃完之後那份不適就要扣點分.
文迪另外加了塊紫菜, 是相當大塊的, 不過我嫌怎麼浸也太硬, 幾難咬開.
海老王: 也試了一口朋友的海老王的湯底, 帶有櫻花蝦的味道, 蝦跟豬骨也起了個不俗的化學作用.
整體來講, 豚王是走濃味路線, 或者冬天吃的時候會更加滋味, 但對我來講就有點吃不消了. 不過能夠不用排隊之下試到豚王, 又實在要謝謝飛扑.
評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
豚王
銅鑼灣登龍街40號地下
感謝Herbert提供以上資料
個人日誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
