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辣醬爆魚頭煲 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-10-01 07:36:13 發表  |  累積瀏覽 430

分類:主菜

 
三文魚, 含豐富不飽和脂肪酸, 能有效降低血脂和胆固醇,
有效預防糖尿, 又能抗衰老, 防止老年痴呆和预防視力减退的功效,
老少皆宜, 其營養價值高。
 
 
材料: 1人前
冰鮮三文魚頭 1
辣醬  2湯匙
洋葱 半個
節瓜  1
玉豆  隨意
清湯 250ml
 
 
步驟:
1.     三文魚頭剪掉鰓洗淨, 瀝乾用胡椒粉, 生粉醃15分鐘
2.      洋葱去皮切條,節瓜去皮切段, 玉豆切去兩端切段
3.      熱鍋下少油, 洋葱先下鍋, 放三文魚頭略煎, 注入清湯, 玉豆, 節瓜
4.上蓋中慢火15分鐘
5.熄火焗5分鐘
完成
 
 
用心製造, 必有進步
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