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Cake salé - kimchi 法式泡菜鹹蛋糕

由 roboman 於 2014-10-13 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 706

分類：小食蛋糕

麵糊材料：雞蛋 2 隻 (室溫) ，牛奶 70g，橄欖油 40g，低筋麵粉 150g，泡打粉 1 茶匙。

餡料：韓國泡菜，日本本菇，煙肉，燈籠椒。

表面裝飾：芝士碎。

做法：

1）將所有餡料切成細段，本菇、煙肉、燈籠椒炒熟，隔去多餘水份後放涼備用。

2）在工作碗內，將雞蛋打散，加入牛奶及橄欖油拌勻，灑入適量鹽及黑胡椒粉調味。

3）倒入已過篩麵粉及泡打粉，輕力攪拌均勻。

4）將餡料加入麵糊內，用膠刮刀以 fold in 方法拌勻，令到每一片餡料都沾上麵糊。

5）將混合物倒入焗模，灑上芝士碎。

6）放入已預熱焗爐，180C 焗 30 - 35 分鐘。用竹籤插入蛋糕中間，竹籤沒有黏上麵糊便可，蛋糕出爐後稍為散熱，脫模後放涼。

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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特搜總編E 於2014-10-14 12:21:55 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你將獲得200經驗值作獎勵！
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No.1

特搜總編E 於2014-10-17 20:00:13 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」的悉心細選，你的發佈已同時被刊登在SeeWide首頁的置頂 "理想煮意" 中，還不趕快去看看！
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No.2

roboman

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